ถ้าพูดถึงร้านเด็ดโคราช ย่านอ่างห้วยยาง ไม่มีใครไม่พูดถึง “ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง อ่างห้วยยาง” ร้านก๋วยเตี๋ยวโคราชยอดนิยมที่เปิดมานานกว่า 30 ปี หลายคนจะคุ้นเคยเพราะตั้งอยู่ปากทางอ่างห้วยยาง เป็นร้านเพิงฟางแบบบ้าน ๆ ใกล้กันเป็นร้านอาหารเจ้าเด็ดอื่น ๆ เรียงรายทั้งแถบ แต่หลังจากที่เราไม่ได้ไปอ่างห้วยยางสักพักใหญ่ เลยได้เห็นการเปลี่ยนแปลงว่าพื้นที่บริเวณนั้นไม่มีการตั้งร้านขายของอย่างที่คุ้นเคยแล้ว ขับตามป้ายมาไม่ไกลนัก ก็เจอกับร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง อ่างห้วยยาง โฉมใหม่ บรรยากาศเป็นอย่างไรตามมาดูเลยจ้า
ร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง อ่างห้วยยาง ย้ายมาอยู่ตรงข้ามสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมาได้ประมาณ 1 อาทิตย์แล้วค่ะ ใครจะตามมาสังเกตบริเวณที่รถจอดเยอะ ๆ ก็ได้ เพราะคนแน่นจริง ๆ เราไปช่วงเที่ยงพอดีต้องรอโต๊ะด้วยล่ะ ร้านใหม่ใหญ่มาก โล่งโปร่งสบาย มีโต๊ะให้นั่งเกือบ 30 โต๊ะได้ รอบข้างมีร้านอาหารกินเล่น และร้านขนมที่เคยขายอยู่ปากทางอ่างห้วยยาง ตามมาขายด้วยนะ
แม้คนจะเยอะ แต่ความรวดเร็วยังคงเหมือนเดิม เพราะสั่งไปไม่นานก็ได้กิน ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง ราคา 40 บาท แล้วค่ะ น้ำซุปหวานกลมกล่อมด้วยหัวไชเท้าและน้ำต้มหมู มีหมูบะช่อและลูกชิ้นปลาเนื้อเด้งมาแจม และที่ขาดไม่ได้ก็ต้องใบตำลึงสีเขียวสด ที่กินแล้วเข้ากันกับเส้นหมี่เหลือเกิน
อยากแซ่บก็ต้องสั่ง ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึงต้มยำ ราคา 40 บาท มาลองนะ เปรี้ยวแซ่บถูกใจ มีกากเจียวใส่เพิ่มความหอม เหมือนกลายเป็นธรรมเนียมไปแล้ว เมื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวก็ต้องตบด้วย หมูสะเต๊ะ ราคา 70 บาท เนื้อหมูนุ่มมันน้อย น้ำจิ้มออกหวาน หรือจะเป็น ข้าวยำแหนม ราคา 40 บาท ก็กินเพลินไม่แพ้กัน
ก่อนจะกลับก็ไม่ลืมแวะไปทักทายป้ายุพิน เจ้าของร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูตำลึง อ่างห้วยยาง ช่วงเที่ยงที่ลูกค้าลุกเข้าลุกออกเป็นเก้าอี้ดนตรี แต่ป้ายุพินยังอารมณ์ดีเหมือนเดิม แถมฝากชวนให้เพื่อน ๆ มาลองกินก๋วยเตี๋ยวที่ร้านใหม่ด้วย ร้านหาไม่ยากค่ะจากร้านเดิมเข้าไปทางอ่างเก็บน้ำห้วยยางอีก 1 กม. อยู่ทางขวามือ ตรงข้ามสาธารณสุขจังหวัด เปิดทุกวัน เวลา 07.00-15.00 น. ถ้าเพื่อน ๆ มีร้านเด็ดที่อยากแนะนำเราให้ไปกินอีกล่ะก็ อย่าลืมมาบอกต่อในเพจ we korat นะจ้ะ
