เมนูที่หาทานได้ง่าย ๆ อย่างขนมจีนแต่ทำไม๊ทำไมหลาย ๆ คนต้องดั้นด้นไปถึงเมืองพังงา เพื่อทานขนมจีนเจ้านี้กันด้วยน่ะ ? วันนี้ทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ขอไปดูทีเด็ดของร้าน “ขนมจีนป้าศล” พังงา หรือที่หลาย ๆ คนรู้จักในนามร้านขนมจีนหน้าศาลเจ้ากันหน่อย ว่ามีอะไรถึงสามารถมัดใจลูกค้าได้ขนาดนี้ พร้อมแล้วไปดูกันเลยค่ะ
ร้าน “ขนมจีนป้าศล” หรือร้านขนมจีนหน้าศาลเจ้า เป็นร้านเด็ดร้านดังของจังหวัดพังงาเลยก็ว่าได้ค่ะ ร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองพังงา หน้าศาลเจ้าม่าจ้อโป๋ หลายคนถึงเรียกขนมจีนหน้าศาลเจ้านั้นเอง จุดเด่นที่เรารู้มาของที่นี่คือ ลูกค้าสามารถตักราดน้ำแกงได้เอง ตามความต้องการเลยค่ะ อยากทานเยอะก็ตักเยอะ แต่จะให้ดีต้องทานให้หมดนะคะ
อีกอย่างที่เห็นชัด ๆ และขาดไม่ได้เลยก็คือคือผักที่ทานคู่กับขนมจีนนั้นเองค่ะ ร้าน “ขนมจีนป้าศล” ขึ้นชื่อมาก ๆ เรื่องผักที่มีให้เลือกทานแบบเยอะมากทั้งผักทั่วไปและผักพื้นเมือง ที่เรียกว่าขนมาทั้งสวนเลยทีเดียว แถมไม่ได้ต้องกลัวว่าจะหมดนะคะ เพราะที่ร้านป้าศลมีค่อยเติมผักอยู่ตลอด ไม่มีขาดกันเลย
Wongnai : สวัสดีค่ะป้าศลอยากรู้จังค่ะ ว่าทำไมน้ำแกงของป้าถึงเด็ดขนาดนี้ ?
ป้าศล (เจ้าของร้าน) : อ่อ ป้าใส่ใจลงไปในหม้อมั้ง ฮ่า ๆ เวลาทำอะไรเราต้องใส่ใจมันถึงออกมาดี ป้าทำเองตั้งแต่พริกแกงไม่ได้ซื้อจากที่ไหนด้วย รสชาติมันจะไม่มันมาก ลูกค้าก็ชอบด้วย
Wongnai : ให้ลูกค้าตักน้ำแกงเองแบบนี้ ไม่กลัวขาดทุนหรอค่ะ ?
ป้าศล (เจ้าของร้าน) : ป้าสบายใจแบบนี้ ไม่กลัวขาดทุนหรอก บ้างทีถ้าป้าตักให้เอง อาจจะเยอะกว่าให้ลูกค้าตักเองก็ได้ ฮ่า ๆ
น้ำแกงของที่ร้าน “ขนมจีนป้าศล” จะมีด้วยกัน 4 อย่างค่ะ คือ น้ำยา, น้ำพริก, แกงไตปลาและน้ำยาป่า รสชาติจะเน้นจัดจ้านเข้มข้มด้วยตัวพริกแกงที่ป้าศสทำเอง ลองความมันของน้ำแกงลงนิดน้อย ใครที่ชอบรสชาติเผ็ดถึงพริกถึงขิง ได้ลองรสชาติน้ำแกงของป้าศลต้องติดใจแน่ ๆ ค่ะ
อีกเรื่องที่ป้าศลเน้นมาก ๆ คือเรื่องของความสะอาด ผักทุกอย่างจะล้างจนสะอาดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ ร้านของป้าศลโปร่งโล่งสบาย มีน้ำไหลบนหลังคาร้านเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ ทำให้ไม่ร้อนอีกด้วย ใส่ใจทุกรายละเอียดจริง ๆ ค่ะ ส่วนร้านจะหยุดทุกวันจันทร์ค่ะ หรือถ้าไม่แน่ใจก็สามารถโทรสอบถามก่อนได้ค่ะ
เป็นยังไงกันบ้าง อยากลองทานขนมจีนของป้าศลกันเลยใช่ไหมคะ ? ทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ก็ฟาดกันไปหลายจานเลยล่ะค่ะ ใครที่อยากมาลองทานก็สามารถมาได้ง่าย ๆ ตามเส้นทางตัวเมืองพังงา ร้านอยู่ตรงข้ามกับหน้าศาลเจ้าม่าจ้อโป๋เลยค่ะ และถ้าใครยังไม่จุใจก็ต้องนี้เลย ร้านอาหารเจ้าเด็ดเจ้าดัง ย่านกะรน อย่างร้าน ร้าน “ผัดไทยกะรน” ที่บอกเลยว่าฟินไม่แพ้กันแน่นอน และใครที่กำลังมองหาที่กินที่เที่ยวในจังหวัดภูเก็ต สามารถเข้าไปติดตามได้ที่ เพจภูเก็ตหรอยอย่างแรง นะคะ เข้ามาแชร์และแบ่งบันสิ่งดี ๆ กันค่ะ
