เชื่อว่ามีไม่น้อยคนเลยล่ะ ที่เมื่อกินของคาวแล้วมันต้องหาขนมหวานล้างปาก เช่นเดียวกับเราในวันนี้ที่มากินร้าน ก๋วยเตี๋ยวอาโจ หนองไผ่ล้อม ระหว่างแว๊นมอเตอร์ไซค์กลับ ก็เจอร้านขนมหวานโคราชเปิดใหม่ ได้กลิ่นหอมฉุยมาแต่ไกล ชื่อว่า ขนมครกชาววังยกถาด แต่ร้านนี้ไม่ได้ขายขนมครกธรรมดาแบบที่เราเคยเห็นทั่วไป เพราะขนาดใหญ่เท่ากับพิซซ่า และโรยหน้าด้วยสารพัดท็อปปิง!
ร้าน ขนมครกชาววังยกถาด ตั้งอยู่ริมฟุตปาธตรงข้ามโรงพยาบาลค่ายสุรนารีเลยค่ะ หาง่ายมาก จอดรถได้ข้างทางแต่ดูวันคี่วันคู่ดี ๆ ร้านเพิ่งเปิดเมื่อกลางเดือนกรกฏาคมที่ผ่านมา แต่มีคนทยอยเข้ามาซื้อไม่ขาดสาย ทางร้านบอกกับเราว่าวัน ๆ หนึ่งเฉพาะขนมครกยกถาดหน้าแน่นขายได้ 40-50 ถาดเลยทีเดียว ใครกลัวกินไม่ไหวก็ไม่ต้องกังวล เพราะขนมครกใส่ฝาประกบกล่องเล็กแบบทั่วไปก็มีขายจ้า
แต่สำหรับเราแล้วเล็ก ๆ ไม่ ใหญ่ ๆ ชอบ จัดมา “ขนมครกยกถาดหน้าแน่น” (120 บาท) จะกินเมนูนี้ต้องรอค่ะ เพราะทางร้านจะทำตามสั่งเท่านั้น ใช้น้ำกะทิราดลงไปบนกระทะพิมพ์ขนมครก รอให้แป้งเริ่มสุกก็สาดท็อปปิงลงไป ซึ่งท็อปปิงมีให้เลือกถึง 8 อย่าง ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด มะพร้าว ฝอยทอง มันม่วง ลูกเกด ต้นหอม เผือกและฟักทอง เลือกใส่ได้ 6 อย่าง อัดแน่นเต็มแผ่นจนกลัวแป้งขนมครกจะขาด
20 นาทีผ่านไปการรอคอยก็สิ้นสุด เลาะขนมครกออกมาทั้งหน้า วางใส่กล่องแล้วตัดออกเป็นแผ่นสามเหลี่ยมแบบพิซซ่า หอมละมุนด้วยกลิ่นกะทิ ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มใน ส่วนความหวานของขนมครกไม่ได้หวานมากไปหรือเบาเกินไป แต่! ควรกินตอนกำลังร้อนถึงจะเวิร์กที่สุด เกิน 3 ชั่วโมงมันจะโสน ถ้าไม่เอาไปเวฟแป้งจะเริ่มฉีกยากแล้ว แง ๆ (โสน ภาษาโคราชแปลว่าเหี่ยว, เฉา)
ต้องบอกว่าจะกินขนมครกยกถาดร้านนี้ต้องมีเวลารอสักหน่อยค่ะ ต้องใจเย็น แต่ถ้าไม่อยากมาคอยจนหน้าเมือกแบบเราก็โทรสั่งได้ที่เบอร์ 085-3105779 แล้วค่อยมารับไปนะจ้ะ และเพื่อน ๆ สามารถติดตามรีวิวร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat จ้า
การเดินทาง
ตามมาชิมได้ที่ร้าน ขนมครกชาววังยกถาด ขับมาทางหนองไผ่ล้อม ถนนพิบูลละเอียด ร้านจะอยู่ริมฟุตปาธตรงข้ามทางเข้าโรงพยาบาลค่ายสุรนารี เปิดทุกวัน 09.30-18.00 น.
