คนทำกิน ร้านข้าวต้มกับข้าวจานละ 10.- รสชาติบาดใจแม้กำไรน้อยนิด

#วงในบอกมา

ขายมานานกว่า 14 ปี ก็ยังคงยืนยันขายกับข้าวจานละ 10 บาทเพราะได้แนวคิดมาจากร้านข้าวต้มข้างทางที่เชียงใหม่
ร้านคิวยาวพอสมควร หากสนใจอยากไปกินควรโทรสอบถามคิวก่อน
ห้ามพลาดกับเมนู “ไชโป๊วผัดไข่” ไชโป๊วชิ้นพอดีคำผัดกับไข่หอมกลิ่นไหม้กะทะกินคู่ข้าวต้มร้อน ๆ รับรองว่าฟินลืม

อาหารร้านคนทำกิน — เน้นหลากหลายราคาถูก ตรงมาที่ "คนทำกิน" โลด

แม้จะสิ้นเดือน แต่เราจะไม่ยอมสิ้นใจ ต้องให้ร่างกายได้อิ่มแม้ในกระเป๋าจะมีเงินน้อยนิด ต้องพิชิตร้านเด็ดให้ได้! เคยได้ยินคนเพื่อนที่เรียนม.ศิลปากรนครปฐม เมาธ์ว่าหลังมหาวิทยาลัยมีร้านข้าวต้มบ้าน ๆ แต่รสชาติบาดใจ ขายในราคาเอาใจนักศึกษาสุด ๆ ว่าแล้วก็ถึงเวลามาพิสูจน์ เรารีบพุ่งตัวไป "คนทำกิน" เพื่อจองคิวแต่โดยไว มันจะขายได้ยังไงกับข้าวแค่จานละ 10 บาท เนี่ย!

ทันทีที่มาถึงร้านรู้สึกถูกจริตสุด ๆ ร้านเป็นบ้านไม้ดูกว้าง ๆ เจ้าของร้านกำลังผัดกับข้าวอย่างเมามัน กับข้าวนับ 10 อย่าง เรียงรายให้เราเลือก แต่ละอย่างเกินคาดเราไปมาก นี้คือกับข้าวจานละ 10 บาท จริง ๆ หรือ มีให้เลือกครบสุด ๆ ใครที่ชอบไปร้านข้าวต้มแล้วลังเลว่าจะกินอะไร มาที่นี่รับรองว่าได้กินทุกอย่างดังใจ ไม่ต้องเสียเป็นพัน กำมาแค่ร้อยเดียวก็ได้กินเป็นสิบอย่างแล้ว

บรรยากาศร้านคนทำกิน — หน้าร้านกว้าง ๆ บ้าน ๆ แต่รสชาติจัดจานสุด ๆ

ระหว่างรอคิวเรามีโอกาสได้พูดคุยกับ “คุณสมชาย เหลืองอมรนารา” หรือ “เฮียอ้วน” หนุ่มร่างใหญ่ใจดี ที่กล้าขายกับข้าวราคาถูก ผ่าวิกฤตเศรษฐกิจแบบนี้ หากย้อนกลับไป 14 ปีที่แล้ว เฮียอ้วนมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่เชียงใหม่ ระหว่างทางก็ได้แวะกินกับข้าวปกติ แต่สิ่งที่ไม่ปกติคือราคากับข้าวที่พี่อ้วนไปกิน เฮียอ้วนเล่าว่า “ตอนนั้นที่เราเห็นว่าเขาสามารถขายกับข้าวในราคาแค่ 10 บาท แถมยังรสชาติดีได้ เฮียเลยอยากเอามาขายบ้าง”

เจ้าของร้านข้าวต้มคนทำกิน — เจ้าของร้านสุดแสนใจดี

แต่ก็ใช่ว่าเฮียจะทำชุ่ย ๆ เพราะก่อนจะเปิดร้าน เฮียกับภรรยาฝึกมือทำอาหารจนกันอยู่พักใหญ่ ๆ เพราะเฮียเชื่อว่าต่อให้เฮียขายถูก แต่ถ้าทำไม่อร่อย ก็อยู่ได้ไม่นาน ฝึกทำกันจนมั่นใจว่าสามารถขายได้ ก็เริ่มเปิดร้านแห่งนี้ขึ้น

เจ้าของร้านคนทำกิน — แม่ครัวผู้เสกสารพัดเมนูเด็ด

ถ้าถามเรื่องเศรษฐกิจ เราตรง ๆ ตั้งแต่เราเล็กจนโต เราก็ไม่เคยได้ยินคำว่าเรากำลังอยู่ในยุคที่เศรฐกิจดีเลย อดสงสัยไม่ได้จริง ๆ ว่ากว่า 14 ปี ที่เฮียอ้วนขายกับข้าวจานละ 10 บาท นั้นได้กำไรจริง ๆ หรือ

“ถ้าจัดสรรดี ๆ มันก็พอจะมีกำไรเหลืออยู่หรอก อาศัยว่าเราพยายามไม่เป็นหนี้ แค่พอมีเงินเลี้ยงครอบครัวก็พอ” เฮียอ้วนเล่าพร้อมตักกับข้าวไป

เสียงเรียกคิวเราดังขึ้นพร้อม ๆ กับเสียงท้องของเรา กับข้าวราคาแสนประหยัดขนาดนี้ เรากับเพื่อนสั่งกันแบบไม่ต้องกังวลว่าจะมีเงินจ่ายไหม รอเพียงไม่ถึง 5 นาที อาหารก็มาเสิร์ฟเรียงรายเต็มโต๊ะไปหมด

เราจะไล่ไปตั้งแต่ “ข้าวต้ม” (2 บาท) และ “ข้าวสวย” (3 บาท) แค่ราคาข้าวก็เอาจเราไปเลย! มาร้อน ๆ ในถ้วย พร้อมด้วย “ไชโป๊วผัดไข่” ของที่นี่จะเป็นชิ้นพอดีคำ หวานกำลัง “ยำไข่เค็ม” ยำมาฉ่ำ ๆ เครื่องยำแน่น และกับข้าวที่ขาดไม่ได้ถ้ามากินข้าวต้ม “ผักบุ้งไฟแดง” ผักกรอบกรุบ ได้ความเผ็ดร้อนนิด ๆ “ผัดหมูเด้ง” ใช้หมูเด้งอย่างดี ไม่มีแป้งผสม ถึงรสผัดเผ็ด ๆ และ “ปลากรอบ” ทอดร้อน ๆ ของที่นี่ก็เด็ดอย่าบอกใครเชียว เรียกได้ว่าขนาดสุ่มกินจานไหน ก็รสเด็ดจานนั้น กินกันสามคนหารมายังเสียคนละแค่ 30 บาท ดีงามขนาดนี้ รีบชวนเพื่อนไปลุยกันรัว ๆ