เข้าหน้าฝนอากาศเย็น ๆ แบบนี้ ถ้าได้ซู้ดบะหมี่นุ่ม ๆ ซดน้ำซุปร้อน ๆ สักถ้วยคงจะฟินไม่ใช่น้อย ถ้าใครสนใจละก็ รีบตาม Wongnai หาดใหญ่ ไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยว ‘มุยอา’ หาดใหญ่ กันเลยเธอจ๋า
พี่เก๋ เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า บะหมี่มุยอา เปิดมายาวนานประมาณ 70 ปีแล้ว สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นอาก๋ง สู่ปัจจุบันเป็นรุ่นหลาน รุ่นที่ 3 แล้ว นอกจากรสชาติบะหมี่ระดับตำนานแล้ว มุยอา ยังเน้นความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบเป็นสำคัญ เตรียมวัตถุดิบตั้งแต่ตี 4 เพื่อให้ได้ความสดใหม่ทุกวัน
ความพิเศษของร้านมุยอาอยู่ที่เส้นบะหมี่ที่ทางร้านทำเอง เป็นเส้นบะหมี่ไข่ ใช้มือนวดและตัดเส้นเองตามสูตรดั้งเดิม เส้นที่ได้จะเป็นเส้นสี่เหลี่ยมมีความเหนียวนุ่มหนาพอประมาณเต็มปากเต็มคำ
น้ำซุปของทางร้านเคี่ยวจากกระดูกหมูล้วน ไม่ผสมผักอื่น ๆ ปนแต่อย่างใด ได้ความกลมกล่อม ความหวานจากกระดูกหมูแท้ ๆ 100 %
"หมูแดง" ของที่ร้านมุยอา ย่างเองโดยใช้เตาถ่านโบราณ ทำให้หมูแดงที่ได้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหอมเป็นพิเศษ รสชาติหวานนิด ๆ กำลังดี
เกี๊ยวหมูก็ใช้เนื้อหมูล้วน ๆ เป็นหมูสันในบดผสมมันเล็กน้อย เคี้ยวแล้วนุ่ม หวาน ไม่แข็ง ใช้ผักเป็นผักแซ่ซิ้ม ที่มีความกรอบ รสหวาน และยังใช้ตั้งฉ่ายหรือหัวใช้เท้าดอง ให้รสชาติความเค็ม คงความเก๋าแบบฉบับดั้งเดิม
“บะหมี่ยำแห้ง บะหมี่ยำน้ำ” เป็นอีกเมนูที่หลายคนชื่นชอบนะ ซึ่งทางร้านใช้เครื่องยำตามสูตรโบราณ ใส่ถั่ว ใส่น้ำตาล พริกแห้ง และพริกน้ำส้ม รสชาติกลมกล่อมแบบออริจินัลถูกอกถูกใจกันไป
นอกจากนี้ที่ร้านยังมี "น้ำข้าวโพด" ที่ทางร้านทำเอง ใช้ข้าวโพดหวานแท้ ๆ 100% เก็บเกี่ยวตามอายุข้าวโพดที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ความหวานมันจากธรรมชาติ ไม่ผสมนมผง ทางร้านใส่ใจรายละเอียดมาก ๆ เลย
บอกเลยว่าคนกินเส้นพลาดไม่ได้เลยจริง ๆ สำหรับ ร้านก๋วยเตี๋ยวหาดใหญ่ ‘มุยอา’ ตำนานบะหมี่เหนียวนุ่มสูตรดั้งเดิม อย่าลืมแวะมาลองกันนะเธอ~
ร้านมุยอา เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 7.30-15.30 น. หยุดทุกวันพฤหัสบดี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 074-232-151, 064-896-0110
FB: บะหมี่มุยอา ตำนานแห่งความอร่อย
การเดินทาง
ร้านมุยอา ตั้งอยู่ถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 (สาย 1) เยื้องกับธนาคารกรุงศรีฯ หาดใหญ่ แต่ย้ำกันสักนิดว่าก่อนจอดรถดูวันคู่วันคี่กันสักนิดนะจ๊ะ
อย่าลืมติดตามเพจเพื่ออัปเดตบทความกินเที่ยวและบทความดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่เพจ ร้านอร่อยหาดใหญ่ by Wongnai นะคะ
