[รีวิว] ธันย์ โรตีมะตะบะ ทับสะแก เขาบอกว่ามาหัวหินต้องกินโรตีนายธันย์

วันหยุดสุดชิล เลยนั่งรถไฟมาหาอะไรกินแก้หิวที่หัวหิน มาถึงเเล้วก็เดินหาอะไรกินแถว ๆ นั้น เดินไปเดินมา เดินหาร้านโรตีเจ้าเด็ดที่เขาบอกว่ามาหัวหินต้องมากิน ร้านธันย์ โรตีมะตะบะ เจ้าเก่าจากทับสะแก โดยร้านธันย์ โรตีมะตะบะ จะขายโรตีในช่วงเวลาบ่ายๆ เย็นๆ จนถึงค่ำๆ จะเห็นมีผู้คนมายืนรอซื้อโรตีกันอย่างไม่ขาดสาย

ปกติเราจะเห็นร้านโรตีเป็นร้านรถเข็น ไม่ก็อยู่ตามตลาด แต่ร้านธันย์ โรตีมะตะบะ มีหน้าร้านเป็นตึกแถว มีที่นั่ง ตั้งอยู่ที่ถนนเลียบทางรถไฟหัวหิน ขึ้นไปทางเหนือเลยทางเข้าตลาดโต้รุ่งประมาณ 400 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ โดยร้านธันย์ โรตีมะตะบะนั้น มีทั้งโรตีมะตะบะรสเด็ด เข้มข้นเครื่องเทศ, โรตีธรรมดาหรือจะเป็นโรตีใส่กล้วยหอม ใส่ไข่ กรอบนอกนุ่มใน กินเพลินจนเกินห้ามใจกันเลยทีเดียว

นายธันย์บอกว่า แป้งโรตีของที่ร้านนั้นใช้สูตรหมักแป้งแบบไม่เหมือนใคร ใช้วิธีการธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติและรสสัมผัสของแป้งที่แตกต่างจากร้านอื่น ๆ แล้วก่อนจะทอดก็จะตีแป้งเตรียมไว้เเล้วเอามาพักไว้สักครู่ เราก็สงสัยว่าทำไมต้องพักแป้ง นายธันย์ก็ตอบกลับพร้อมแสดงให้ดูเป็นตัวอย่างว่า ที่เราพักแป้งไว้สักครู่นั้นก็เพื่อให้แป้งนั้นคลายตัวทำให้มีความนุ่มแต่ไม่เหนียว แต่ถ้าตีแป้งเเล้วไม่พักไว้แป้งก็จะคืนตัว นายธันย์พูดไปพลางยืดแป้งทั้งสองแบบให้ดูไปพลาง นี่สินะ เคล็ดลับแป้งโรตีนุ่ม ๆ แต่ไม่เหนียวเคี้ยวสบาย ๆ รู้ตัวอีกทีอ้าวววว หมดอันเเล้ว ขอโรตีเพิ่มอีกอันค่ะ 

มาเริ่มกันที่อันแรก เมื่อมาถึง ร้านธันย์ โรตีมะตะบะ จะไม่กินโรตีมะตะบะได้อย่างไร จัดไปกับ “โรตีมะตะบะ” (ราคา 35 บาท) สูตรเด็ดจากทับสะแกที่ขายมายาวนานกว่า 20 ปี แป้งโรตีกรอบนอกนุ่มในมันช่างเข้ากันกับไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นผงกระหรี่และเครื่องเทศนานาชนิดที่เป็นสูตรเฉพาะของร้านธันย์ โรตีมะตะบะ บวกกับความนวลละมุนของมันฝรั่ง โดยกินคู่กับน้ำจิ้มอาจาดที่มีแตงกวา พริกชี้ฟ้าและหอมแดงเป็นเครื่องเคียงมาให้อย่างจุใจ 

อันต่อมาคือ “โรตีแบบธรรมดา” (ราคา 10 บาท) เป็นโรตีแบบจริงใจแต่ไม่อยากกินจริงจัง คือเป็นโรตีแบบธรรมดาที่กินไปเพื่อสัมผัสรสชาติของแป้งโรตีแท้ ๆ เน้น ๆ แป้งโรตีก้อนกลม ๆ ที่ถูกแผ่และนำไปทอดให้เหลืองทองทั้งสองด้าน เเต่ทีเด็ดอยู่ที่พอทอดเสร็จก็มีการนำแป้งมาตบป้าบ ๆ อีกครั้งเพื่อเป็นการรีดน้ำมัน ทำให้โรตีออกมาแห้งกรอบเเต่ยังคงความนุ่มในอยู่ ราดด้วยนมข้นหวานเเละโรยด้วยน้ำตาล เด็ดขนาดนี้ชิ้นเดียวก็ไม่พอค่ะ 

แต่ถ้าใครยังไม่สะใจ กับโรตีธรรมดา ก็มาต่อด้วย “โรตีไข่ใส่กล้วยหอม” (ราคา 25 บาท) กล้วยหอมเน้น ๆ 1 ลูกเต็ม ๆ กับไข่ 1 ฟอง ราดลงไปบนแป้งที่บรรจงแผ่ลงไปบนกระทะ เเล้วเทกล้วยหอมกับไข่ลงไป ค่อย ๆ พับแป้งโรตีให้เป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม พลิกไปพลิกมาให้สุกอย่างทั่วถึงทั้งสองด้าน สีเหลืองทองสวยงาม ราดด้วยนมข้นลงไป ความหวานหอมของกล้วยหอมเเละความละมุนของไข่มันช่างเข้ากันกับแป้งโรตีที่กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับร้านธันย์ โรตีมะตะบะ โรตีเจ้าเด็ดของหัวหิน ตามสโลแกนมาหัวหินต้องกินโรตีนายธันย์ ถึงเมนูจะไม่มาแต่อยากให้กินให้ครบ เพราะไม่จบที่อันเดียวเเน่นอนค่ะ เด็ดทุกอัน เเละถ้าหากเพื่อน ๆ อยากได้รับข่าวสารเกี่ยวกับร้านอาหารเด็ด ๆ ร้านใหม่ ๆ ลองกดถูกใจเพจ หัวหิน กินอะไรดี ? by wongnai เอาไว้ จะได้ไม่พลาดข่าวสาร ร้านอาหารเด็ด ๆ ร้านใหม่ ๆ จากพวกเราแน่นอนค่ะ

ร้าน ธันย์ โรตีมะตะบะ
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09:00 - 20:00 (หยุดทุกวันจันทร์)
สอบถามเพิ่มเติมโทร 085-182-1449