#วงในบอกมา
- โครงการ “ปันอิ่ม” ไม่ใช่การทำบุญ แต่เป็น “การแบ่งปัน” โดยในแต่ละวันจะตั้งไว้จำกัดเพียง 6 ชามเท่านั้น แต่หากมีคนใจดี อยากจะให้แบ่งปันเพิ่มเติม ทางร้านก็ยินดี
- การ “ปันอิ่ม” ทำได้โดยผู้ให้เขียนชื่อลงแผ่นราเมง แปะกระดาน จากนั้นรอคนมารับ โดยผู้รับจะเขียนขอบคุณเรา
- “หมูชาชู” ที่ใส่ในราเมง ใช้เวลาทำถึง 8 ชม.
เคยได้ยินไหมคะ ว่าจำนวนเงินในมือของแต่ละคนไม่เท่ากัน บางคนจำนวนเงิน 80 บาทอาจหมายถึงกาแฟเพียง 1 แก้ว หรือสำหรับบางคน 80 บาทคือเงินที่สามารถซื้อข้าวหนึ่งมื้อกินได้ทั้งครอบครัว และสำหรับบางชีวิตอาจจะไม่ได้สัมผัสเงิน 80 บาทนั้นเลยก็ได้ ฟังแบบนี้แล้วก็น่าคิดตามใช่ไหมล่ะคะ ว่าจำนวนเงิน 80 บาทในมือของเรา จะใช้ประโยชน์อย่างไรให้คุ้มค่าที่สุดได้บ้าง วันนี้แพรเลยจะพาทุกคนมาที่ร้าน “Ramenga" (ราเมงอะ) ร้านราเมงหน้าตาธรรมดาย่านพระราม 9 ที่แนวคิดและการขายของร้านน่าสนใจมาก ๆ เพราะทางร้านมีโครงการ “ปันอิ่ม” ให้ทุกคนที่มาร้านนี้สามารถแบ่งปันราเมงให้แก่ผู้อื่นได้ แค่ได้ยินคร่าว ๆ ก็อยากรู้แล้วล่ะค่ะ ว่าความเป็นมาเป็นอย่างไร เรารีบก้าวเข้าไปในร้านกันเลยดีกว่า
ร้าน “Ramenga” (ราเมงอะ) เป็นร้านราเมงที่มีจุดเริ่มต้นว่าต้องการให้คนไทยได้กินราเมงที่มีคุณภาพและวัตถุดิบดี ในราคาไม่แพง ที่สำคัญไม่ต้องเข้าห้าง คุณแอล เจ้าของร้านจึงตัดสินใจเปิด และทำการคิดค้น ปรับสูตรต่าง ๆ เพื่อให้ถูกปากคนไทย ซึ่งตัวคุณแอลเองทำงานประจำอยู่แล้ว จึงต้องอาศัยเวลาหลังเลิกงาน เพื่อมาคิดค้นและทำสูตรต่าง ๆ “ตอนเริ่มต้นคิดค้นและปรับสูตรทุกวัน ใช้เวลาตี 1 ถึง ตี 2 เพื่อหาสูตรที่ดีที่สุด วันหนึ่งกินราเมงวันละสองสามชามเลยล่ะ ซึ่งตัวน้ำซุปจะใส่ไข่ด้วยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทยมากขึ้น” คุณแอลกล่าว
พอมาเปิดได้สักพัก จากความคิดแต่เดิมที่ต้องการให้คนไทยได้กินราเมงคุณภาพและรสชาติดี แต่ก็ยังมีกลุ่มคนอีกหลาย ๆ คนที่ไม่มีกำลังซื้อราเมง และช่วงที่มาเปิดสาขาพระราม 9 ในซอย 49 สาขานี้ มีชุมชนอยู่ข้าง ๆ และเด็กค่อนข้างเยอะ ซึ่งเด็กส่วนใหญ่เป็นลูกคนงานที่ไม่สามารถซื้อกินได้ แรก ๆ คุณแอลเรียกมากิน เด็ก ๆ ก็มากินกัน จากสีหน้าและแววตาที่คุณแอลเห็นคือเด็ก ๆ มีความสุขมาก “การเห็นรอยยิ้ม และความสุขของเด็ก ๆ ที่มากินราเมงของเรา มันมีค่ามากกว่าเงิน หรือแม้แต่เงินก็ประมาณค่าไม่ได้ ไม่มีใครสามารถซื้อรอยยิ้มผู้อื่น การทำให้ผู้อื่นมีความสุขจึงเป็นสิ่งที่ดีและมีคุณค่าที่คน ๆ หนึ่งจะสามารถทำให้ได้” จากการเล็งเห็นคุณค่าของการให้และต้องการสร้างสังคมให้น่าอยู่ด้วยการแบ่งปัน โครงการ “ปันอิ่ม” จึงได้กำเนิดขึ้น เพื่อให้ทุกคนได้มาร่วมแบ่งปัน “ราเมง” ให้แก่ผู้อื่นกัน ซึ่งผู้ที่มากินก็จะได้มากินได้อย่างไม่เคอะเขิน คุณแอลยังย้ำอีกว่า โครงการ “ปันอิ่ม” ไม่ใช่การทำบุญ แต่เป็นโครงการที่ต้องการแบ่งปัน และทำให้สังคมน่าอยู่มากขึ้น
การแบ่งปันราเมงของโครงการ “ปันอิ่ม” จะเป็นการให้ที่ผู้รับจะต้องรู้สึกว่าตนเองไม่ใช่ผู้รับ โดยวิธีการคือผู้ให้ราเมงจะนำแผ่นกระดาษรูปราเมงเขียนชื่อแล้วนำไปแปะที่กระดาน จากนั้นผู้ที่มารับก็จะนำแผ่นกระดาษดังกล่าวมายื่นให้พนักงานเพื่อแลกราเมง และเขียนขอบคุณในโพสต์อิตเป็นการตอบแทน โดยราเมงดังกล่าวจะมีจำกัดวันละ 6 ชามทุกวัน แต่ใครจะสนับสนุนเพิ่มเติมทางร้านก็ยินดี
มานั่งรับลมได้สักพักก็เริ่มหิวล่ะค่ะ สั่งมากันเลยดีกว่ากับ “Tonkotsu Ramen” (ธรรมดา 80 บาท, พิเศษเพิ่มไข่ +10 บาท, พิเศษเพิ่มหมู +20 บาท) ราเมงหน้าตาธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพและใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน พร้อมทั้งปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากที่สุด ไม่มัน ไม่เลี่ยน โดยตัว “หมูชาชู” ที่ใส่ในราเมง ใช้เวลาทำรวม ๆ แล้วกว่า 8 ชม. และ “ไข่ต้ม” หมักด้วยซอสโชยุ 3 ชม. รวมไปถึงหน่อไม้ ขิง ทางร้านยังนำเข้าจากญี่ปุ่นอีกด้วย เรียกได้ว่าตัววัตถุดิบนี่คุณภาพเน้น ๆ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมทุกอย่างในชามถึงลงตัวกันซะหมด ทั้งรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุป เส้นเหนียวนุ่ม และหมูเปื่อย ๆ นี่สิถูกและดีมีอยู่จริง!
กินจนหมดชาม บอกได้คำเดียวว่าอิ่มสุด ๆ อิ่มกายแบบนี้ แน่นอนค่ะว่าแพรไม่พลาดที่จะอิ่มใจ โดยซื้ออีก 1 ชามและแปะโพสต์อิต เพื่อให้เด็ก ๆ หรือผู้ที่อยากกินแต่ไม่มีกำลังซื้อ อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนคงอยากมาลิ้มลองและร่วมแบ่งปันราเมงกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ กับร้าน “Ramenga” (ราเมงอะ) ใครสนใจมากันได้เลยค่ะ ที่พระราม 9 ซอย 49 และทางร้านยังมีอีก 2 สาขา คือ พระราม 3 และอุดมสุขด้วยค่ะ ใครสะดวกสาขาไหน สามารถไปกันได้เลย หากใครอยากสอบถามเพิ่มเติมทางร้านมีช่องทางการติดต่อ Facebook : Ramenga ราเมงอะ และ Instagram : Ramengathai หรือติดต่อได้โดยตรงผ่านทาง LINE : @ramengathai เลยค่า :D
การเดินทาง
ร้าน “Ramenga" (ราเมงอะ) ตั้งอยู่ที่ พระราม 9 ซอย 49 สังเกตได้ง่ายสุด ๆ อยู่ตรงข้ามร้าน Photy9 สามารถมาได้โดยรถยนต์ส่วนตัว ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11:00 - 02:00 น.
