[รีวิว]​ รุ่งเรืองตั๋ง ตำนานก๋วยเตี๋ยวหมูชื่อดัง ซ.สุขุมวิท 26

หากนึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวหมูรสเลิศของไทย หนึ่งในท็อปลิสต์การันตีด้วยรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 รางวัลร้านอาหารของคนไทยคือ “รุ่งเรืองตั๋ง ก๋วยเตี๋ยวหมู ซ.สุขุมวิท 26” ที่ผู้ใช้งานแอปพลิเคชัน LINE MAN Wongnai ยกให้เป็น LINE MAN Wongnai Users’ Choice Top Experience สุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยว ซึ่งร้านอาหารแนะนำนี้ยังโด่งดังในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้ง จีน เกาหลี ญี่ปุ่น และฝรั่ง นักกินสายสตรีทฟู้ดต่างก็ปักหมุดให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวห้ามพลาดเมื่อมากรุงเทพฯ วันนี้เราได้ไปพูดคุยกับ “คุณโบว์-ณัฐพร ปัญญาศรีวณิช” เจ้าของร้านทายาทรุ่นที่ 3 เพื่อถามหาเคล็ดลับความสำเร็จ ว่าอะไรที่ทำให้ลูกค้าบอกต่อถึงรสชาติของก๋วยเตี๋ยวร้านเล็ก ๆ แห่งนี้

ร้าน “รุ่งเรืองตั๋ง ก๋วยเตี๋ยวหมู ซ.สุขุมวิท 26” เริ่มต้นจากรุ่นอากงของคุณโบว์ ตั้งแต่สมัยที่ปั่นสามล้อถีบขาย ชามละ 50 สตางค์ แล้วค่อยขยับมาตั้งร้านเล็ก ๆ โดยมีลูกชายคนเล็กคือ “เฮียตั๋ง” คอยอยู่ช่วยอาป๊าตั้งแต่ 6-7 ขวบ เรียกได้ว่าอยู่กับก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เด็ก ๆ และพัฒนาสูตรก๋วยเตี๋ยวอย่างจริงจังมาตลอด ร้านเริ่มมีชื่อเสียงขึ้นในช่วงที่เฮียตั๋งยังหนุ่ม ๆ ด้วยลีลาการขานรับออร์เดอร์เสียงดัง และคิดเลขว่องไวจนได้ฉายา “เฮียเฉินหลง” จนมาถึงทุกวันนี้ ร้านเปิดมาได้ 60 ปีแล้ว ซึ่งลูกค้ารุ่นใหม่ ๆ อาจจะไม่ได้เห็นลีลาการบริการลูกค้าของเฮียตั๋งเหมือนลูกค้าเก่าแก่ แต่ตามกันมาด้วยการบอกต่อว่ารสชาติของที่นี่ “เด็ดจริง” โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ เป็นเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาด

แค่เดินผ่านร้านก็จะได้ยินเสียงเชื้อเชิญให้ลูกค้าเข้ามานั่ง พร้อมกับกลิ่นหอม ๆ จากหม้อน้ำซุปขนาดใหญ่ เป็นกลิ่นหอมพริกไทยแบบก๋วยเตี๋ยวโบราณจริง ๆ ทีเด็ดของที่นี่ ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “หมูสับนุ่มมาก” แถมทุกชามยังเสิร์ฟแบบปั้นก้อนโตแบบจุใจ เคี้ยวคำใหญ่แล้วฟินไม่เหมือนร้านไหน ๆ เคล็ดลับคือสูตรเด็ดการหมักหมูสับก่อนลวกขาย และใช้เนื้อหมูที่สดใหม่ทุกวัน บวกกับลูกชิ้นและเครื่องในชิ้นใหญ่

สำหรับก๋วยเตี๋ยวของที่นี่มีให้เลือก 4 แบบ คือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง ตัวที่ลูกค้าถูกใจที่สุดต้องยกให้ต้มยำและต้มยำแห้ง รสชาติของที่นี่โดดเด่นด้วยพริกคั่วที่ร้านทำเอง หอมเป็นพิเศษ และเผ็ดกำลังดี ส่วนมะนาวก็ใช้มะนาวสดแท้ ๆ ใครที่ชอบเผ็ดเป็นพิเศษหรือเปรี้ยวเป็นพิเศษ ก็เติมพริก เติมมะนาวที่โต๊ะได้เลย แต่พอเราได้ลองกินแบบไม่ปรุงแล้ว ก็ถือว่ารสชาติจัดจ้านกำลังดีเลยทีเดียว

ส่วนเส้นของที่นี่ก็นับว่าหลากหลาย มีให้เลือกถึง 6 แบบ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น และเกี้ยมอี๋ เลือกจับคู่กับน้ำหรือแห้งในแบบที่ชอบได้เลย ลูกค้าจะชอบบะหมี่ของที่นี่ ด้วยความเหนียวนุ่มของบะหมี่เหลืองโฮมเมด รวมถึงเส้นเล็กก็ขายดี เพราะเข้ากับต้มยำมากที่สุด ส่วนตัวที่กำลังฮิตคือเกี้ยมอี๋ เคี้ยวง่าย เส้นนุ่ม เข้ากับน้ำใสที่สุด ใครที่ชอบเคี้ยวอะไรกรอบ ๆ ก็มีหนังปลาแห้งทอดกรอบ เสิร์ฟเต็มชาม ชามละ 20 บาท ส่วนราคาของก๋วยเตี๋ยวนั้น เริ่มต้นที่ 50 บาท

ใครที่เคยมีประสบการณ์ เคยไปกินร้าน “รุ่งเรืองตั๋ง ก๋วยเตี๋ยวหมู ซ.สุขุมวิท 26” จะเห็นว่าร้านมีตั้ง 3 คูหา แต่จริง ๆ แล้วของเฮียตั๋ง จะตั้งอยู่ที่หัวมุม มีโต๊ะหน้าร้าน 10 กว่าโต๊ะ ถ้ามาช่วงเที่ยง ๆ หรือเสาร์-อาทิตย์ คนเยอะเต็มร้านไม่ต้องตกใจ เพราะยังมีที่นั่งหลังร้านแอบอยู่อีกหลายโต๊ะเลย และป้ายเมนูของที่นี่มีครบ 4 ภาษาทั้ง ไทย จีน เกาหลี ญี่ปุ่น รับลูกค้าต่างชาติจำนวนมาก แต่ช่วงปีที่ผ่านมา ด้วยพิษของโควิด ก็ทำให้ลูกค้าต่างชาติไม่สามารถเดินทางมาประเทศไทยได้เหมือนเดิม ทางร้านจึงปรับตัว เปิดช่องทางเรียกลูกค้าคนไทยเพิ่มด้วยการเน้นบริการทางเดลิเวอรี ออกโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่สั่งทางแอปพลิเคชันอย่าง LINE MAN ใครที่ไม่สะดวกเดินทางก็สามารถสั่งได้ง่าย ๆ ที่นี่  ห้ามพลาดสุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวที่การันตีรางวัลพิเศษ LINE MAN Wongnai Users’ Choice Top Experience จาก LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 รางวัลร้านอาหารของคนไทย

การเดินทาง

“รุ่งเรืองตั๋ง ก๋วยเตี๋ยวหมู ซ.สุขุมวิท 26” ที่อยู่ 10/3 สุขุมวิท 26 คลองตัน คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 ตั้งอยู่บน ซ.สุขุมวิท 26 เข้าซอยมาไม่ถึง 200 เมตร จะเจอร้านอยู่หัวมุม สามารถเดินทางด้วยรถไฟฟ้า ลงสถานีพร้อมพงษ์และเดินต่ออีกไม่ถึง 10 นาที