[รีวิว] ลอดช่องสิงคโปร์แยกหมอมี ตำนานลอดช่องสิงคโปร์เจ้าแรกของไทย!

หากใครผ่านไปผ่านมาร้าน ลอดช่องสิงคโปร์แยกหมอมี คงจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของอายุร้าน และความทรงจำมากมาย ที่หลายต่อหลายคนเคยได้มา หากย้อนกลับไป 70 กว่าปีก่อน ที่ไม่ได้มีสถานที่ท่องเที่ยวของหนุ่มสาวมากนัก โรงหนังสิงคโปร์ คือที่ที่วัยรุ่นมักจะนัดกันมาดูหนังและหาของกิน เรียกได้ว่าเป็นสถานยอดฮิตอีกที่หนึ่งเลยก็ว่าได้

“ดูหนังเสร็จไปกินลอดช่องสิงคโปร์กันนะ”

ประโยคยอดฮิตติดปากวัยรุ่นเยาวราชที่พูดกันมาอย่างช้านาน ไม่ใช่เพราะลอดช่องแก้วนั้นส่งตรงจากสิงคโปร์ หรือเป็นสูตรเด็ดจากสิงคโปร์แต่อย่างใด แต่เพราะร้านลอดช่องแห่งนี้ตั้งอยู่หน้าโรงหนังสิงคโปร์นั่นเอง แต่เจ้าลอดช่องนี้เป็นขนมไทยแท้แต่โบราณโดยร้าน “ลอดช่องสิงคโปร์ แยกหมอมี” ได้ถือว่าเป็นต้นตำรับลอดช่องสูตรเด็ดที่แป้งใส เหนียวนุ่ม ใส่ขนุนเป็นชิ้น ๆ จนมีชื่อติดปากคนว่า “ลอดช่องสิงคโปร์แยกหมอมี” ที่ส่งทอดกันมาจนเป็นตำนานของเยาวราช โดยตอนนี้ร้านได้ถูกรับช่วงต่อโดย “คุณฮุ่ยเจ็ง จักรธีรังกูร” ทายาทรุ่นที่ 3 แห่งร้าน "ลอดช่องสิงคโปร์แยกหมอมี"

“เราขายกันมา 3 รุ่น รวมเวลาที่มีร้านนี้ก็ 70 ปี ตอนแรกก็ไม่คิดว่าเราจะอยู่กันมานานขนาดนี้หรอก เพราะเราเป็นขนมโบราณเก่าแก่ คิดว่าคนรุ่นใหม่ ๆ คงไม่กินกัน แต่กลายเป็นเราอยู่มาได้ยอดขายไม่เคยตก เราอยู่รอดเพราะลูกค้าเก่าที่กินกันมานาน และพาลูกพาหลานมากินกันเรื่อย ๆ เพราะเราเป็นลอดช่องแบบไม่เหมือนใคร แป้งจะเหนียว มัน ใส หอมกะทิ คนเขาเลยติดใจกินกันมายาว ๆ”

หอมกะทิกลมกล่อม ขนุนเพิ่มความกรุบกรอบกำลังดี พร้อมเส้นที่เหนียวนุ่มใส เอกลักษณ์คับแก้ว ที่เมื่อได้ลองเป็นต้องอยากขอเพิ่ม

“หัวใจสำคัญจริง ๆ ของร้านเราคือของต้องใหม่ทุกวัน ถ้าค้างคืนคือทิ้งอย่างเดียว กะทิก็คั้นสดใหม่ แป้งก็ทำใหม่วันต่อวัน และเรายังใส่ขนุนเป็นชิ้น ๆ เพิ่มรสให้ด้วย ทุกอย่างยังเหมือนเดิม รุ่นเก่าทำมาอย่างไรเราก็ทำอย่างนั้นขาย ใครที่กินมานานจะรู้ว่าคุณภาพเราไม่มีตกเลย”

หนุ่ม สาวรุ่นใหญ่ต่างพาลูกหลานมากิน “ลอดช่องสิงคโปร์” (แก้วละ 28 บาท) แก้วใส เย็น ๆ น้ำแข็งที่ปั่นจนเป็นเกล็ด กะทิหอม ๆ กินเพลินแป๊บเดียวหมดแก้ว ต้องบอกว่าทุกอย่างในแก้วพอดีและลงตัวมาก ไม่ว่าจะเป็นความหวานที่กำลังดีไม่เลี่ยนจนเกินไป ชิ้นของขนุนที่หั่นมาเล็ก ๆ พอดีคำ รวมไปถึงเส้นที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษร์แบบที่ยังไม่มีใครเลียนแบบได้ บอกเลยว่าเพิ่มความสดชื่นได้ดีทีเดียว

ใครที่อยากลิ้มลองตำนานที่ว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของลอดช่องสิงคโปร์แล้วละก็ สามารถแวะไปลิ้มลองลอดช่องสิงคโปร์ร้าน ลอดช่องสิงคโปร์ แยกหมอมี ได้ที่ เยาวราช เลยแยกหมอมี 50 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ตรงข้ามธนาคารยูโอบี หรือโทร 02-221-5794 หรือสะดวกสบายเพียงสั่ง LINE MAN ได้ ที่นี่ ลอดช่องสิงคโปร์เย็น ๆ ก็พร้อมไปส่งถึงที่!