เข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการกันแล้ว ถ้าพูดถึงของหวานยอดฮิตประจำฤดูกาลนี้ก็ต้องนึกถึง “ข้าวเหนียวมะม่วง” ซึ่งสิ่งที่เป็นตัวชูความอร่อยของเมนูนี้ก็ต้องเป็นข้าวเหนียวมูน กับน้ำกะทิข้น ๆ ถึงแม้โคราชจะมีร้านข้าวเหนียวมะม่วงอยู่เยอะ แต่ร้านที่ชาวโคราชส่วนใหญ่ขอยกให้เป็นสุดยอดของเมืองก็ต้องร้านนี้เลย “ศิริออ”
ร้าน ศิริออ เป็นร้านขายข้าวเหนียวมะม่วง ที่เก่าแก่กว่า 40 ปี นานขนาดที่เคยขายตรงตลาดเทศบาล เราเองก็เกิดไม่ทัน ใครที่อยู่โคราชต้องรู้จักดีแน่นอน เพราะของเขาขึ้นชื่อสุด ๆ ที่บ้านเรากินกันตั้งแต่รุ่นปู่รุ่นย่ากันเลยทีเดียว วันนี้มีโอกาสได้ผ่านมาแถวสี่แยกธนาคารออมสิน หลังศาลากลางจังหวัดนครราชสีมา ก็เลยแวะซื้อข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าประจำกันหน่อย
วันนี้คนมายืนรอซื้อกันเยอะอย่างที่เคย ระหว่างรอคิวก็ได้คุยกับลูกค้าเจ้าประจำ เขาบอกว่ามาซื้อบ่อยมาก เป็นร้านประจำของที่บ้าน เพราะข้าวเหนียวมูนของร้าน ศิริออ แตกต่างไม่เหมือนเจ้าอื่น เหนียวนุ่ม เนื้อฉ่ำแต่ไม่เละ น้ำกะทิเข้มข้น หวานมัน กินกันแบบรุ่นต่อรุ่นเช่นเดียวกัน
ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าติดตรึมแบบนี้ “ป้าต้อย” เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 เล่าว่าอยู่ที่ ข้าวเหนียวมูนจะใช้พันธุ์ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่ราคาสูงในการทำ ใส่วัตถุดิบอย่างดีลงไปในการปรุงต่าง ๆ แบบเต็มที่ไม่หวงของ เราชอบกินแบบไหน ลูกค้าก็ต้องได้กินแบบนั้น เพราะสิ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพที่ทำให้อยู่ได้นาน
ป้าต้อยเล่าว่าวันนึงก็ไม่ได้นับเหมือนกันว่าขายข้าวเหนียวมูนไปกี่กิโลกรัม เพราะจะทำออกมาเรื่อย ๆ ประมาณ 10 กะละมังได้ กะละมังใบนึงจะมีข้าวเหนียวมูนประมาณ 15 กิโลกรัม ไปคำนวณกันเองนะคะว่าเยอะขนาดไหน ส่วนมะม่วงจะใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ บางช่วงจะมีมะม่วงอกร่องให้ลูกค้าเลือก
ข้าวเหนียวมะม่วงร้านศิริออ จะขายเป็นชุด ราคาชุดละ 80 บาท และ 100 บาท ราคาอาจจะสูงกว่าทั่วไปหน่อย แต่แลกมากับคุณภาพ ถือว่าคุ้มค่านะ ถ้าใครจะซื้อข้าวเหนียวมูนอย่างเดียวก็มีขาย กิโลกรัมละ 200 บาทค่ะ นอกจากข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว ทางร้านยังมีข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วยและเผือก ห่อละ 20 บาทขายด้วย แต่วันนี้เรามาไม่ทัน หมดซะก่อน
ร้าน ศิริออ เปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00 น. – 17.30 น. ร้านอยู่ติดกับราชสีมาทันตกรรม หัวมุมตรงข้าม ธนาคารออมสิน สาขาประตูชุมพลเลยค่ะ หาง่ายมาก ๆ ถ้าใครผ่านมาแถวนี้ต้องซื้อติดมือกลับบ้านนะ แต่ถ้าใครไม่สะดวก ก็ตามไปที่เซ็นทรัลพลาซา โคราชได้ค่ะ ที่นั่นน้องสาวของป้าต้อยขายอยู่ แล้วอย่าลืมตามไปกินกันนะ ติดตามบทความดี ๆ และข่าวสารอัปเดตอื่น ๆ ในเมืองโคราชได้ที่เพจ we korat จ้า
