ขับรถลัดเลาะผ่านมาหน้าตึกคอมทีไร เห็นรถเข็นร้านนึงที่มีสารพัดวัตถุดิบอยู่หน้าร้าน ขยายข้าง ห้อยแล้วก็แล้ว แต่ที่แน่ ๆ ต้องมีความเด็ดซ่อนอยู่แน่นอน วันนี้เลยมาขอชิมสักหน่อย หลายคนอาจจะเคยคุ้นหน้าคุ้นตากันบ้างกับร้าน “ส้มตำยายบุญ” อาหารอีสานสารพัดสิ่ง มีท็อปปิงห้อยโยงยางเต็มไปหมด จนมองไม่เห็นหน้าแม่ค้ากันเลย
นัวไม่นัวก็ขายมาแล้วถึง 8 ปี !!! วันนี้เราได้มาเจอต้นตำรับความนัวกับ “ยายบุญ” ผู้อยู่เบื้องหลังของร้านส้มตำยายบุญ หลังจากอำลาวงการส่งต่อความนัวให้ลูกชาย ปัจจุบันพี่บอล (ลูกชายยายบุญ) ก็ผันตัวจากผู้จัดการบริษัท มาจัดการจกส้มตำแทนค่ะ เมนูอาหารเลยเยอะขึ้นสารพัดตำสารพัดเมนู เลือกไม่ถูกกันเลย
ทีเด็ดอยู่ตรงที่ปลาร้ากลิ่นหอม รสนัว เคล็ดลับมาจากเมื่อก่อนยายบุญขายปลาร้ามาก่อนค่ะ เลยทำให้เลือกแต่ปลาร้าสูตรเด็ดจากตลาดแล้วมาต้มแล้วปรุงใหม่ นัวคูณสอง เห็นแบบนี้ความสะอาดมาที่หนึ่งเลยนะคะ วัตถุดิบหลักอย่าง ปูนา ก็ผ่านทั้งการต้มการนึ่งมาจนสะอาด
มาถึงที่แล้ว ก็ต้องไม่พลาดเลย ตำลาวขาไก่ 50 บาท ขาไก่เน้น ๆ เปื่อยกำลังดี ตำกับน้ำปลาร้าสุดนัว คนที่ชอบกินขาไก่แบบเต็ม ๆ ก็สามารถสั่งตำขาตีนอย่างเดียวได้เลยนะคะ
เมนูนี้กำลังมาแรงแซงทางโค้ง ยำขนมจีน 50 บาท ขนมจีนเส้นสด ๆ คลุกเคล้าข้าวคั่ว หมูยอ และที่ขาดไม่ได้เลยคือปลาร้าหอม ๆ นัว ๆ พี่บอลบอกว่าบางวันนั้นจะใส่ปลาทู เเต่วันนี้ปลาทูคุณภาพไม่ดีเลยใส่ปลากรอบให้แทนจ้า
ไก่ทอดสมุนไพร 10 บาท ไก่ทอดหนังกรอบ ๆ หอมสมุนไพร กัดเข้าไปคำแรกฟินแบบจกข้าวเหนียวแทบไม่ทัน! ยิ่งได้กินกับส้มตำนัว ๆ แซ่บอีหลี
แกงเห็ด 60 บาท ที่ต้องบอกเลยว่านัวสุด ๆ สารพัดเห็ด ไม่ว่าจะเป็น เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู เห็ดอะไรอีกก็ไม่รู้เยอะเกิ๊น! เห็ดแต่ละชนิดก็จะมีตามฤดูกาลเด้อ แต่มาแล้วได้ลองแน่นอน
เป็นยังไงกันบ้างคะ หลาย ๆ คนคงอยากมาลิ้มรสความนัวของปลาร้ายายบุญกันแล้วใช่ไหมคะ ร้านเปิดตั้งแต่ 11:00-19:00 น. ยายบุญบอกว่าถ้าเหนื่อยมาก ๆ ก็เก็บ หรือถ้าวันไหนหยุดนั่นคือไม่ไปทำบุญก็ไปโรงพยาบาลค่ะ ใครที่ผ่านมาแถวตึกคอม จะเห็นร้านตั้งอยู่หน้าเซเว่นเยื้องกับตึกคอมนะคะ หรือเพื่อน ๆ ที่กำลังหาร้านเด็ด ร้านดังในตำนานของขอนแก่น ก็ต้องที่เพจ ขอนแก่นกิน อะไรดี ?
