“ตั้งเลียกเส็ง” บะหมี่ปู 40 บาท ตำนานย่านบางขุนนนท์

เมื่อไม่นานมานี้ น้องหลุมดำไปเดินแถวย่านบางขุนนนท์ ต้องบอกเลยว่าย่านนี้ของกินเยอะมาก ตั้งแต่ต้นซอยยันท้ายซอย ของอร่อยน่าลองเพียบ ระหว่างที่เดินอยู่ สายตาของน้องหลุมดำก็หันไปปะทะกับก้ามปูและเนื้อปูเป็นก้อน ๆ ที่เรียงรายอยู่หน้าร้าน "ตั้งเลียกเส็ง" มันทำท่าเหมือนเชิญชวนให้เราเดินเข้าไปหา รู้ตัวอีกที ก็เดินไปจองโต๊ะพร้อมมองเมนูเสียแล้ว~

"ตั้งเลียกเส็ง" เป็นร้านบะหมี่ปูเจ้าเก่าในห้องแถวย่านบางขุนนนท์ ร้านนี้ได้รับประกาศนียบัตรชวนชิมหลายที่เลย โดดเด่นด้วยเนื้อปูที่แกะเองสด ๆ ทุกเช้า น้องหลุมดำโชคดี เจอเฮียฮ้อ เจ้าของร้านรุ่นที่สองของร้านนี้กำลังนั่งอ่านหนังสือพิมพ์ชิลล์ ๆ พร้อมทักทายผู้คนที่เดินเข้ามาในร้านด้วยสีหน้ายิ้มแย้มแจ่มใส น้องหลุมดำได้โอกาสเข้าไปนั่งคุยกับเฮียฮ้อ เลยทราบมาว่าจริง ๆ ที่ร้านนี้เปิดมานานกว่า 80 ปีแล้ว!

“ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2475 ร้านที่เรานั่งอยู่นี่เป็นร้านที่สองนะ ตั้งอยู่ที่นี่มานานกว่า 30 ปีแล้ว จุดเริ่มต้นของร้านจริง ๆ อยู่แถวสะพานพุทธฯ จุดเด่นของเราอยู่ที่เนื้อปูที่แกะสด ๆ ทุกเช้า ซึ่งเป็นสูตรของคุณพ่อที่ใช้เวลาพัฒนากันมานานจนกระทั่งรสชาติที่โดดเด่น จากนั้นทางร้านก็มีลูกค้ามากขึ้น พวกเราก็หาที่สถานที่แห่งใหม่ จนมาได้ทีบางขุนนนท์นี่แหละ”

ปัจจุบัน คนที่เข้ามาดูแลร้านเป็นรุ่นที่สามแล้ว ก็คือลูกชายของเฮียฮ้อนั่นเอง แต่เรื่องรสชาติ ปริมาณ และวัตถุดิบยังคงเหมือนเดิม เมื่อหลายสิบปีก่อนอาจจะมีแค่บะหมี่ก้ามปู แต่เดี๋ยวนี้มีตัวเลือกเพิ่มอย่าง ข้าวหมูแดงหมูกรอบและเปาะเปี๊ยะสดปูด้วย

อย่าง “บะหมี่ปู ใส่ก้ามปู” (60.-) นี่ไม่ธรรมดา เส้นบะหมี่โฮมเมดมีรสชาติในตัวของมันเอง น้ำซุปหอมกลมกล่อม จุดเด่นคือเนื้อปูที่ท็อปมา เนื้อหวาน หอมกลิ่นทะเล ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม ทุกอย่างเข้ากันได้ดีเลยค่ะ แต่ถ้าอยากฟินจุใจ แนะนำให้สั่งแบบพิเศษเลยค่ะ ราคา 80 บาท และ 100 บาท เราจะได้เนื้อปูแบบเน้น ๆ เลยล่ะค่ะ ส่วน “เปาะเปี๊ยะสดปู” (40.-) ก็ใช้ได้เลยล่ะ น้ำราดกลมกล่อม แป้งก็นุ่ม ไส้ก็จัดเต็ม กินเพลินเลย :)

การเดินทาง

ถ้าใครกำลังหาอาหารย่านบางขุนนนท์ ร้าน “ตั้งเลียกเส็ง” ถือเป็นอีกตัวเลือกที่น่าลองมาก ๆ การเดินทางไปร้านก็ไม่ยากถ้ามาจากถนนจรัญสนิทวงศ์ ให้เลี้ยวเข้าเส้นบางขุนนนท์ ทางที่จะไปออกตลิ่งชัน ขับต่อประมาณ 300-400 เมตร ร้านตั้งเลียกเส็งจะอยู่ซ้ายมือ ใกล้ ๆ กับธนาคารทหารไทย สามารถจอดรถริมถนนได้ค่ะ เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 8.00-16.00 น.