เป็นที่รู้กันว่าย่านสวายเรียงนั้นเต็มไปด้วยร้านเด็ดโคราชมากมาย รวมถึงร้านเก่าแก่ในตำนานที่ยังขายมาถึงปัจจุบัน ไล่มาตั้งแต่ราดหน้าปิยะ ไอศกรีมกะทิสวายเรียง นานาถั่วทอด ฯลฯ และที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็ต้อง “เต้าส่วน รถเข็นทองเหลือง” ร้านขนมหวานโคราชที่ขายมานานกว่า 50 ปี ตั้งอยู่หน้าร้านกิจถาวร โคราช เมนูมีอยู่แค่ 3 อย่าง เต้าส่วน เต้าฮวยและน้ำเต้าหู้ แต่คนแวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย
เจ๊เล็ก เจ้าของร้าน เต้าส่วน รถเข็นทองเหลือง เล่าให้เราฟังว่าสูตรทุกอย่างเป็นของอากง ที่ส่งต่อสืบทอดกันมา 3 รุ่นแล้ว ความโดดเด่นก็หนีไม่พ้นเต้าส่วน ที่ทางร้านจะใช้ถั่วเขียวเม็ดนำมาโม่เองจนแยกออกเป็นซีก แช่น้ำจนนิ่ม นำไปเคี่ยวกับแป้งมัน ก่อนจะราดกะทิล้วนไม่ผสมน้ำลงไปอีกฉ่ำ ๆ ถึงแม้สมัยนี้จะมีถั่วเปลือย หรือถั่วเหลืองซีกสำเร็จรูปขาย เจ๊เล็กก็ไม่นำมาใช้เพราะอาจมีการปนเปื้อนของสารเคมีและสี
คุยไปคุยมาก็ขอชิมสักถ้วย “เต้าส่วน” (15 บาท) ลืมเต้าส่วนหยึย ๆ ในวัยเด็กไปได้เลย เพราะเต้าส่วนร้านนี้มันไม่หนืดมาก ถั่วเหลืองซีกเนื้อนุ่มเรียงเป็นเม็ด ไม่เละ มีปาท่องโก๋ใส่เพิ่มความนัวมาด้วย รสชาติก็ไม่หวานมาก กินได้เรื่อย ๆ ไม่พลาดที่จะซื้อไปฝากที่บ้าน
ใครที่ไม่ถนัดเต้าส่วนจริง ๆ อยากให้ลอง “น้ำเต้าหู้” (10 บาท) และ “เต้าฮวย” (10 บาท) เราสั่งเต้าฮวยน้ำขิงกลิ่นหอมเตะจมูก รสเผ็ดร้อนแบบจาง ๆ พร้อมเต้าฮวยเนื้อนุ่ม สดชื่นคล่องคอ ถ้ากินช่วงอากาศเย็นน่าจะดีค่ะ ส่วนน้ำเต้าหู้หอมกลิ่นถั่วเหลืองเต็ม ๆ มีเครื่อง 3 อย่าง ลูกเดือย ถั่วเหลือง และสาคู จบมื้ออาหารว่างแบบได้สุขภาพ
คุณภาพแน่น ราคาประหยัดแบบนี้ต้องห้ามพลาดแล้วล่ะค่ะ แต่ต้องรีบมาหน่อย เพราะเจ๊เล็กจะทำอย่างละ 1 หม้อเท่านั้น ขายหมดเก็บทันที ร้านเต้าส่วน รถเข็นทองเหลือง จะเปิดทุกวัน (หยุดวันศุกร์) เวลา 15.30 - 20.00 น. ตั้งอยู่หน้าร้านกิจถาวร โคราช สวายเรียง ว่าง ๆ ก็มาลองชิมดูนะคะ เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat จ้า
