ใครที่ชอบอาหารไทยดั้งเดิม เห็นทีห้ามพลาด! เพราะวันนี้เรามาเดินกันที่งาน “Taste of Thai”ที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ สาขาเซ็นทรัลชิดลมค่ะ มาสัมผัสรสชาติอาหารไทยสูตรดั้งเดิมในบรรยากาศไทยๆ ภายในงานครึกครื้นมากๆ คนเยอะแยะเต็มไปหมด แต่เราก็ไม่ยอมแพ้ค่ะ ขอแทรกตัวเข้าไปดูให้ได้ว่ามีอาหารอะไรน่าโดนบ้าง จากการสำรวจด้วยความรวดเร็ว ภายในงานเราจะพบอาหารไทยคาวหวานมากมายจากร้านค้าดังจากทุกทิศของประเทศไทย รวมทั้งอาหารและขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบันด้วย ดีงามสุดๆ จะเป็นอะไรบ้างตามไปดูกันเลย!
เริ่มจากร้านขนมไทยรูปลักษณ์แปลกใหม่ ใครได้เห็นก็ต้องเหลียวมองค่ะ เพราะ หน้าตาของขนมที่ทันสมัย จนเราคิดว่ามันใช่อาหารไทยจริงๆ เหรอ นั่นก็คือ “ร้านดี’เสริฐ” ที่เจ้าของร้าน คุณคิ้ม-ทิพย์ดา ทุ่มเทกับเรื่องขนมหวาน จนขอพักงานจากบริษัทเป็นเวลา 1 ปีเต็ม เพื่อเข้ารับการเรียนวิชาการทำอาหารคาวหวานตำรับไทยจาก “โรงเรียนช่างฝีมือในวัง (หญิง)” เมื่อสำเร็จตามหลักสูตร จึงได้มาพัฒนาและปรับปรุงหน้าตาขนมไทยให้เป็นแบบใหม่ที่ทันสมัยแต่ยังคงรสชาติแบบไทยเดิม เมนูที่น่าสนใจมากจนต้องลองทานนั่นก็คือ “ม้าฮ่อ”มันคือของว่างไทยโบราณ เป็นอาหารที่เป็นการประกอบรวมของผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยด้วยไส้คล้ายกับสาคูไส้หมู นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูเช่น เมี่ยงลาว เปียกปูน ขนมนึ่ง ตะโก้หน้าต่างๆ
“ร้าน Blue Elephant” ของมาสเตอร์เชฟนูรอ ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยต้นตำรับ ผู้ผลิตพริกแกง ซอส และเครื่องปรุงรสที่หลากชนิด ซี่งปัจจุบันมีชื่อเสียงรู้จักกันทั่วโลกและได้ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายยังประเทศต่างๆ มากกว่า 30 ประเทศทั่วโลก ภายในงานทางร้านมีอาหารที่ทำสดๆให้เลือกค่ะ ทั้ง “ช่อม่วง”ร้อนๆ และ “ข้าวแช่” ที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเต็มกล่อง เย็นชื่นใจ หอมมะลิมากๆ
ถ้าจะพูดถึงข้าวเหนียวมูน ที่มาพร้อมกับหน้าต่างๆ ที่มีความพิเศษกว่าร้านอื่นแล้ว คงต้องนึกถึง “ร้านข้าวเหนียวคลองเขิน” เป็นร้านแรกๆ เลยค่ะ เพราะร้านนี้มีชื่อเรื่องข้าวเหนียวมูนที่ข้าวหุงได้สวยเรียงเม็ด มูนกับกะทิที่หอม เข้มข้น เป็นสูตรต้นตำรับจนได้มาเป็นข้าวเหนียวมูนอันลือชื่อ! แต่ที่อยากแนะนำเลยคือ “ข้าวเหนียวสี่แผ่นดิน” แค่ชื่อก็น่าโดนแล้ว ประกอบไปด้วย 4 หน้า “หน้าสังขยาไข่ใหญ่” คัดไข่เกรดคุณภาพ ใบใหญ่ เพื่อให้สังขยาสีเหลืองนวล รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ไม่คาว “หน้ากุ้งแม่น้ำ” คัดกุ้งแม่น้ำคุณภาพสดใหม่ ตัวใหญ่ มาเป็นวัตถุดิบหลักสำคัญในการทำหน้า “หน้ามะพร้าวหอมทึนทึก” เลือกใช้มะพร้าวน้ำหอมทึนทึก ซึ่งเป็นมะพร้าวที่อยู่ระหว่างสุกพอดี ทำให้ได้รสสัมผัสที่กรุบกรอบกำลังดีค่ะ “หน้าปลาทะเลน้ำลึก” แตกต่างจากหน้าปลาทั่วไป เพราะเลือกใช้เป็นปลาทะเลสด ปั่นบดจนละเอียด คลุกเคล้าสมุนไพร ทำให้มีกลิ่นหอม ปราศจากกลิ่นคาว บอกเลยค่ะเมนูนี้ต้องยอมจริงๆ
เอาละค่ะ! มาเพิ่มอรรถรสในการทานขนมไทยไปอีกรูปแบบหนึ่งกันดีกว่า กับร้านลูกชุบสมัยใหม่ด้วยการปั้นหน้าตาของขนมให้เข้ากับกระแสสังคมปัจจุบัน “ร้านลูกชุบคุณแง๊ว” ที่มีความแปลกใหม่ด้วยการใส่ผลไม้สดๆ เป็นไส้ของลูกชุบอีกด้วย น่าสนใจมากๆ
ว่ากันมาเยอะขนาดนี้ เชื่อว่าหลายๆ คน คงลูบท้องหิวกันบ้างแล้วล่ะ แต่ว่านอกจากที่พูดมาข้างต้นแล้ว ยังมีอีกตั้งหลายร้านให้ไปลองชิมกันได้นะคะ ที่งาน “Taste of Thai” ที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ทั้ง 4 สาขา ชิดลม เซ็นทรัลเวิล์ด เดอะคริสตัล และ เซ็นทรัล เฟสติวัล อีสต์วิลล์ ระหว่างวันที่ 30 มีนาคม ถึง 26 เมษายนนี้ เห็นทีแบบนี้ไม่ควรพลาดค่ะ!
