ถ้าเอ่ยถึงร้านอาหารในเมืองโคราชในตลาดแม่กิมเฮง หลายคนจะนึกถึงและพูดถึง “ร้านขนมจีน” ที่ขายเรียงยาวกันเป็นแถวเกือบสิบร้านให้ได้เลือกกิน ซึ่งคนโคราชส่วนใหญ่ที่เคยมาลองต่างก็จะมีเจ้าประจำเป็นของตัวเอง วันนี้ทีมงาน Wongnai โคราช ขอลุยกินขนมจีนให้ครบทุกร้าน พิสูจน์กันไปเลยว่าเจ้าไหนเด็ด เจ้าไหนที่ห้ามพลาด ว่าแล้วก็ตามมาเลยค่ะ
1ขนมจีนแม่ต่าย
ขอเริ่มต้นกันที่น้ำยาไก่ น้ำยาขนมจีนสุดฮิตที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน เดินไปร้านแรกสุดเลยกับร้าน “ขนมจีนแม่ต่าย” ถ้าใส่แค่น้ำแกงไก่จะ 20 บาท ขอเพิ่มน่องไก่ กับเครื่องในมาด้วย ราคา 60 บาท ได้ขนมจีน 2 หัว ใส่ผักได้ไม่อั้น ในส่วนของรสชาติน้ำยาไก่น่าจะถูกใจคนไม่กินเผ็ดค่ะ เด็กก็กินได้นะ เน้นความข้นของน้ำกะทิ กินได้เรื่อย ๆ ไม่แสบปาก
2ขนมจีนยายเป้ากระเด้าหม้อ
“ร้านยายเป้ากระเด้าหม้อ” เป็นร้านที่มีชื่อเสียงในกลุ่มวัยรุ่น นักเรียน นักศึกษา และนักเที่ยวกลางคืน เพราะชื่อร้านที่แปลกหู และค่อนข้างมีชื่อเสียงมาก ๆ ในร้านขนมจีนย่านนี้ ร้านนี้ในช่วงดึกคนจะเยอะมากค่ะ เคยถามคนมากินตอนดึก ๆ เขาบอกว่ามากินแก้แฮงก์หลังจากดื่มเสร็จ สั่งน้ำยาไก่ใส่น่องและเครื่องใน ราคา 60 บาท ตักชิมไปคำแรกตาสว่างเลยค่ะ เชื่อแล้วว่าแก้แฮงก์ได้จริง ๆ เพราะรสชาติมันออกไปทางเผ็ดนำมาก ๆ ใครอยากท้าทายความแซ่บระเบิดทรวงนี้ มาลองกันได้เลย
3ร้านขนมจีนแม่ทองย้อย
ร้านถัดมากับ “ร้านขนมจีนแม่ทองย้อย” สั่งน้ำยาไก่เหมือนเดิม แต่ไก่ร้านนี้เนื้อแน่นมากเลยค่ะ เครื่องในนุ่มลิ้นดี ดูจากสีน้ำยาจะออกเข้มกว่าร้านอื่น ชิมไปคำแรกยังไม่รู้สึกอะไรค่ะ ผ่านไปแป๊บเดียว อื้อหือรู้เรื่อง มีความแซ่บลึก รสชาติฝังลึกอยู่ในคอ วิธีแก้คือกินแล้วห้ามหยุดค่ะ ต้องกินเรื่อย ๆ ให้หมด
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับขนมจีนน้ำยาไก่ในตลาดแม่กิมเฮง 3 ร้านแรก โดยรวมแล้วรสชาติของแต่ละร้านจะไม่ต่างกันมากนักค่ะ ขายราคาเท่ากัน บุพเฟ่ต์ผักไม่อั้นเหมือนกัน ยังเหลืออีก 4 ร้านที่ยังไม่ลองชิม ขอพักปากให้หายเผ็ดก่อน แล้วเดี๋ยวมาต่ออีก 4 ร้านที่เหลือ ติดตามภาคต่อของร้านขนมจีนในตลาดแม่กิมเฮงแบทเทิลได้ที่เพจ we korat จ้า
