หากพูดถึงกวยจั๊บญวนบอกเลยว่าช่วงนี้เฮียเหยาถูกจับตามองเป็นพิเศษ ไม่ใช่อะไรนะครับ ผมเห็นรถตำรวจแวะเวียนอยู่หน้าร้านบ่อย ๆ (ผ่าม!!) จริง ๆ แล้วในบางแสนค่อนข้างหากวยจั๊บญวนทานยากครับ ในบางแสนจึงเหลือให้กินอยู่ไม่กี่ร้าน เรียกได้ว่าที่เฮียถูกจับตามองอาจเป็นเพราะว่าคนกินไม่มีทางเลือกก็ได้
ความจริงร้าน ”เหยาจั๊บญวน” เรียกได้ว่าเป็นขวัญใจวัยรุ่นเลยแหละครับ เพราะรสชาติกวยจั๊บอันเป็นเอกลักษณ์ ความเท่ของเฮียเหยา(พี่ตอง) บวกกับรอยสักงานคุกของเฮีย ก็ทำให้ใครหลาย ๆ คนถึงกับยกนิ้ว(กลาง)ให้
ประวัติอาชญากรรมคร่าว ๆ ของเฮียเหยา(พี่ตอง) หลังจากเรียนจบจากคณะ ม.บูรพา เฮียเหยาก็เริ่มทำงานบริษัทได้ประมาณ 1 ปี ควบคู่กับการโซโล่กีต้าร์ร้านยกซดไปด้วย แต่โชคดี ดันไม่มีใครอยากเอาเข้าวง ช่วงนั้นเลยรู้สึกเบื่องานบริษัท ตนจึงลาออกและกลับไปอยู่บ้านที่อุบลราชธานี ไปช่วยญาติ ๆ ทำธุรกิจ แต่พอกลับไปอยู่นู่นก็ดันเหงาอีก เพราะตนเติบโตมาที่บางแสน เพื่อน ๆ พี่ ๆ บรรดากิ๊กทั้งหลายก็อยู่บางแสน ตนเลยตัดสินใจกลับมาเสพ เอ้ย! กลับมาบางแสน
บังเอิญว่าบ้านเฮียเหยาติดกับร้านสัก ก็โดนเจ้าของร้านมันกล่อมจนใจขึ้นเลยไปสักซะจนท่วมแขน ทีนี้จะกลับไปทำงานบริษัทก็คงลำบากแล้ว เฮียเหยาจึงคิดหาทางเลี้ยงปากท้องตนเอง นึกขึ้นได้ว่าตนและครอบครัวผูกพันธ์กับเมนู ”กวยจั๊บญวน” เพราะคุณแม่ชอบทำให้กินสมัยเด็ก ๆ เฮียเลยให้ญาติทำให้ดูแล้วจดจำมานำมาปรับปรุงเป็นสไตล์ของตัวเอง เกิดเป็นร้านกวยจั๊บสุดแนว “เหยาจั๊บญวน”
แซวเฮียเหยามาเยอะ แต่ความจริงแล้วฝีมือการทำอาหารของแกไม่ธรรมดาเลยจริง ๆ !! กวยจั๊บญวนเฮียเหยาจะอัดแน่นไปด้วยเครื่องต่าง ๆ แบบไม่มีกั๊ก ทั้งหมูยอ หมูสับ กระดูกหมูหรือน่องไก่ ไข่ลวก หอมเจียวและโรยผักชีบาง ๆ กำลังขลุกขลิกเลยครับ รสชาติน้ำซุปจะมีความหอมกลมกล่อมไม่จืดชืด มาพร้อมกับเส้นที่เหนียวนุ่มลิ้น เฮียเหยาบอกว่าหมูยอที่ใช้ก็อิมพอร์ตมาจากอุบลบ้านตนอีกด้วยครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอยากไปลิ้มลองรสชาติก๋วยจั๊บญวนฝีมือเฮียเหยากับบรรยากาศชิลล์ ๆ ง่าย ๆ ที่ร้าน เหยาจั๊บญวน กันแล้วใช่ไหมครับ ถ้าใครแวะมาเที่ยวบางแสน ก็อย่าลืมแวะมาชิมกันนะครับ เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ด ๆ ในเมืองชลบุรีได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี
*เวลาเปิดปิดร้านแล้วแต่อารมณ์เฮียเหยา สามารถเช็คอารมณ์เฮียแกได้ที่เพจ เหยาจั๊บญวน
*เฮียเหยาไม่เคยติดคุกติดตารางที่ไหนนะครับ แซวกันเล่น ๆ ครับ*
