“อาลัว” ขนมสุดโปรด เวลาซื้อกินบางเจ้าก็แข็ง บางเจ้าก็หวานเกินไปจนกลัวจะเป็นเบาหวานในทันทีทันใด วันนี้เราจะมาทำอาลัวขนมสุดอร่อย ที่หวานน้อย นุ่ม และหอมกลิ่นควันเทียนค่ะ แล้วใช้สีจากธรรมชาติด้วยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
- สีชมพูจากแก้วมังกร 2 ช้อนโต๊ะ
- เทียนอบ 1 ชิ้น
วิธีทำ
STEP 1 : กวนแป้ง
- นำแป้งเค้กผสมกับกะทิในกระทะที่จะกวน พอคนแป้งกับกะทิเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อน กวนให้ได้ที่ คือแป้งไม่ติดกระทะ
Tips : ต้องผสมแป้งกับกะทิให้เข้ากันก่อนนำไปตั้งไฟ แป้งจะได้ไม่เป็นก้อนค่ะ
STEP 2 : บีบแป้ง
นำสีจากแก้วมังกรมาผสมกับแป้งนวดให้เข้ากัน นำมาใส่กระบอกบีบ จากนั้นบีบแป้งลงถาดรองด้วยกระดาษไข นำไปตากแดด 1 วัน
Tips : พอตากแดดแล้วสีจะจางลง เพราะเราใช้สีธรรมชาตินะคะ
STEP 3 : อบควันเทียน
พอครบเวลาตาก 1 วัน นำอาลัวมาอบควันเทียนในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ขนมลงไปในหม้อจุดเทียนอบ เป่าให้เกิดควัน ปิดฝา อบทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง พร้อมรับประทานค่ะ
เสร็จแล้วจ้า กับ ขนมอาลัว ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เพียงเราต้องอาศัยแดดในการตากเท่านั้นเองจ้า แล้วอย่าลืมลองทำกันนะคะ หรือใครจะลองทำเป็นสูตรเมนูขนมปุยฝ้ายก็ดีงามเช่นกันค่ะ
