เรียกได้ว่ายังฮิตไม่ตก กับ กระแสอาหารชาร์โคล และกระแสมันม่วงฟีเวอร์ วันนี้เราจึงจับทั้งสองอย่างมารวมกัน จนกลายเป็น “โตเกียวชาร์โคลไส้มันม่วง” ซึ่งรับรองว่าสูตรนี้ทำขายก็รวย ทำกินเองก็อร่อย แถมวิธีทำไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากจะลองทำกันแล้ว ก็ตามมาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบตัวแป้ง
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 150 มิลลิลิตร
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงชาร์โคล 1 ช้อนชา
วัตถุดิบไส้มันม่วง
- มันม่วงนึ่งบด 200 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เนยจืด 30 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำตัวแป้งโดยผสม ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ กับผงฟูและผงชาร์โคล จากนั้นจึงใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไป
- ตีพอให้น้ำตาลละลาย (ไม่ต้องตีจนฟู) จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีลงไป คนจนแป้งละลายและส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
- นำมันม่วงนึ่งบดใส่ชามผสม แล้วใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาล เนยจืด และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ในตู้เย็น
- -ตักส่วนผสมตัวแป้งเทบนกระทะเทฟลอน แล้ววนเกลี่ยให้ตัวแป้งแผ่ออก พอแป้งสุกจึงตักไส้ขนมใส่บนตัวแป้ง ม้วนแป้งห่อไส้ไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ
โอ้โห สีสันแปลกตาน่าสนใจขนาดนี้ รับรองว่าขายดีแน่นอน กับเมนู “โตเกียวชาร์โคลไส้มันม่วง” ไส้มันม่วงรสกลมกล่อม ผสานกับตัวแป้งที่เนื้อเนียนนุ่ม ด้วย ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ผสมผสานกันออกมาเป็นเมนูของหวานรสชาติลงตัว อยากให้เพื่อน ๆ ลองเอาสูตรไปทำตามดู หรือจะประยุกต์เปลี่ยนเป็นไส้อื่น ๆ ก็ได้นะ! หรือถ้าใครชอบแป้งรสช็อกโกแลตแล้วล่ะก็ ขอแนะนำเป็น สูตรเมนู "ขนมโตเกียวช็อกโกแลต" ก็อร่อยและทำง่ายไม่แพ้กันนะครับ!
