วิธีทำ “ชีสเค้กช็อกโกแลตสามชั้น” เมนูเบเกอรีรสเข้ม กินหมดปอนด์ก็ยังไหว

วิธีทำ
STEP 1 : ทำเนื้อชีสเค้ก

• หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
• นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นในไมโครเวฟเพื่อให้ร้อน เทลงในช็อคโกแลตที่หั่นเตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
• นำครีมชีสกับน้ำตาลทรายมาคนให้เข้ากัน
• เทนมสดลงในเจลาตินแล้วนำไปวางบนถ้วยน้ำร้อนเพื่อละลาย
• นำนมเจลาตินผสมกับครีมชีส จากนั้นเติมน้ำเลมอนลงไปผสมให้เข้ากัน
• ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ตั้งยอดอ่อนแล้วตะล่อม (Fold) ให้เข้ากับครีมชีสที่ผสมไว้

STEP 2 : ใส่พิมพ์

• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปเป็นชั้นแรก เคาะไล่อากาศแล้วนำไปเข้าช่องฟรีซให้เซ็ตตัว (10 นาที)
• แบ่งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้เป็นสองส่วน
• ผสมช็อกโกแลตส่วนแรกเข้ากับครีมชีสที่เหลือ
• เทครีมชีสช็อกโกแลตลงไปเป็นชั้นที่สอง เคาะไล่อากาศแล้วนำไปเข้าช่องฟรีซให้เซตตัว (10 นาที)
• ผสมช็อกโกแลตส่วนสุดท้ายเข้ากับครีมชีสที่เหลือ แล้วเทครีมชีสช็อกโกแลตลงไปเป็นชั้นที่สาม เคาะไล่อากาศแล้วนำไปเข้าช่องฟรีซให้เซตตัว (10 นาที)

STEP 3 : ทำซอสเคลือบช็อกโกแลต

• ใส่โกโก้กับน้ำตาลทรายลงในหม้อ แล้วเติมวิปปิงครีมลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟกลางเพื่อให้น้ำตาลละลาย
• ผสมเจลาตินแบบผงกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดีแล้วใส่ลงผสมกับส่วนผสมในหม้อ
• ใส่ช็อกโกแลตลงไปคนผสมให้ละลายแล้วพักไว้ให้คลายร้อน
• นำเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ในตู้เย็นออกมาแกะจากพิมพ์ แล้วราดซอสช็อกโกแลตเคลือบให้ทั่วชิ้นเค้ก แล้วโรยน้ำตาลไอซิง ผงช็อกโกแลต หรือตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ

อาจจะขั้นตอนเยอะ วัตถุดิบแยะ แต่บอกเลยว่า “ชีสเค้กช็อกโกแลตสามชั้น” ไม่ทำให้ชุมชนคนรักเค้กผิดหวังแน่นอน เข้าปากปุ๊บเหมือนเห็นสวรรค์รำไร ช็อกโกแลตเข้มทะลักปาก ได้ความนัวกลมกล่อมของชีส เด็ดจริงจ้า ใครที่ทำตามแล้ว เอามาอวดกับน้องหลุมดำบ้างนะคะ แนะนำว่าถ้าใครกลัวหวานเกิน กินคู่กับผลไม้แก๊งเบอร์รีรสชาติลงตัวมากจริง ๆ >_<