วิธีทำ “เค้กชาเขียวลาวา” เมนูเค้กหอมนุ่ม ชาเขียวข้นคลั่กฉ่ำปาก!

วิธีทำ

STEP 1 : ผสมแป้งเค้ก

• แยกไข่แดงและนำไข่ขาวไปพักไว้ในตู้เย็น
• ใส่นมสด น้ำมันรำข้าว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเกลือ ลงไปผสมกับไข่แดง
• ร่อนแป้งเค้ก ผงชาเขียวมัทฉะ และผงฟูลงไป
• คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เป็นเม็ด และนำไปพักในตู้เย็น

STEP 2 : อบเค้ก

• นำไข่ขาวที่พักไว้ในตู้เย็นมาตีจนขึ้นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำตาลทรายลงไป
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน (Soft Peak) แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาคนตะล่อม (Fold)ให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ที่ทาเนยเตรียมไว้
• อบที่อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 35 นาที ไฟบนล่าง
• ใช้พิมพ์ทรงกลมเจาะรูเค้ก 3 รู ทั่วๆ

STEP 3 : ทำซอส

• นำนมสดไปตุ๋นบนเตาให้พออุ่น จากนั้นแบ่งนมหนึ่งส่วนไปคนกับแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
• ใส่ผงชาเขียวมัทฉะและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมกับนมไว้แล้วเคี่ยวจนข้น
• ปิดไฟ ใส่เนยแล้วคนให้ละลาย
• พักให้เย็นแล้วราดลงบนหน้าเค้ก แล้วโรยผงชาเขียวมัทฉะเพิ่มความสวยงาม หรือตกแต่งตามชอบ

แค่เห็นซอสชาเขียวล้นทะลักก็มีความสุขแล้ว พอเอา “เค้กชาเขียวลาวา” ไปวางที่โต๊ะกลางบ้านทุกคนในบ้านถึงกับรีบคว้าจานมารอตักชิมเลยค่ะ เรียกได้ว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จ! ส่วนใครทำตามแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า~