วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทยโบราณ สีสันสวยน่ารับประทาน แถมรสชาติอร่อยแบบต้นตำรับเลยค่ะ ทำเองกินได้ที่บ้านง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำตะโก้เป็นยังไงก็รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
- ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
- แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
- ใบเตย 1 ใบ
- เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นแป้ง)
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นกะทิ)
- น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)
- แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)
วิธีทำ
STEP 1 : ทำชั้นแป้ง
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยข้าวโพดต้มสุก น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมัน
- คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด
- ตักใส่กระทงใบตอง ⅔ ของกระทง และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
STEP 2 : ทำชั้นกะทิ
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน และใบเตย คนให้เข้ากัน และคนจนแป้งสุกและหนืดขึ้น
- ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- โรยข้าวโพดต้มสุกตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟจ้า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทยโบราณ กะทิข้น ๆ ข้าวโพดแน่น ๆ จัดเต็มแบบนี้หากินที่ไหนได้แล้ว! ทำไม่ยากเลย เพียง 3 ขั้นตอนก็อร่อยได้ที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันนะคะ หรือใครอยากทำเมนูอื่นเพิ่มเติมอย่างสูตรเมนู “ขนมเปียกปูนใบเตย” ก็ฟินไม่แพ้กันค่ะ หรือดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่ 20 สูตรขนมไทย สีสันสดใส น่ากิ๊นน่ากิน