วิธีทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทย หอมหวานมัน อร่อยไม่แพ้ฝีมือคุณยาย
  1. วิธีทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทย หอมหวานมัน อร่อยไม่แพ้ฝีมือคุณยาย

วิธีทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทย หอมหวานมัน อร่อยไม่แพ้ฝีมือคุณยาย

เข้าครัวมาทำเมนูขนมไทย “ตะโก้ข้าวโพด” กะทิข้น ๆ ข้าวโพดแน่น ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
writerProfile
22 มิ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1924710484275432/

 
วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทยโบราณ สีสันสวยน่ารับประทาน แถมรสชาติอร่อยแบบต้นตำรับเลยค่ะ ทำเองกินได้ที่บ้านง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำตะโก้เป็นยังไงก็รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

วัตถุดิบตะโก้ข้าวโพด
วัตถุดิบตะโก้ข้าวโพด

วัตถุดิบ

  1. ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย 
  2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร 
  3. น้ำตาลทราย 150 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง) 
  4. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง) 
  5. ใบเตย 1 ใบ
  6. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นแป้ง) 
  7. กะทิ 500 มิลลิลิตร 
  8. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นกะทิ)
  9. น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ) 
  10. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)

วิธีทำ
STEP 1 : ทำชั้นแป้ง

  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยข้าวโพดต้มสุก น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมัน
  • คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด
  • ตักใส่กระทงใบตอง ⅔ ของกระทง และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
ตะโก้ข้าวโพด
ใส่ข้าวโพดต้มสุก
ตะโก้ข้าวโพด
คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด

STEP 2 : ทำชั้นกะทิ

  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน และใบเตย คนให้เข้ากัน และคนจนแป้งสุกและหนืดขึ้น
  • ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
ตะโก้ข้าวโพด
ทำชั้นกะทิ
ตะโก้ข้าวโพด
ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • โรยข้าวโพดต้มสุกตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟจ้า
ตะโก้ข้าวโพด
โรยข้าวโพดต้มสุกตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย
ตะโก้ข้าวโพด
ตะโก้ข้าวโพด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทยโบราณ กะทิข้น ๆ ข้าวโพดแน่น ๆ จัดเต็มแบบนี้หากินที่ไหนได้แล้ว! ทำไม่ยากเลย เพียง 3 ขั้นตอนก็อร่อยได้ที่บ้าน ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันนะคะ หรือใครอยากทำเมนูอื่นเพิ่มเติมอย่างสูตรเมนู “ขนมเปียกปูนใบเตย” ก็ฟินไม่แพ้กันค่ะ หรือดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่ 20 สูตรขนมไทย สีสันสดใส น่ากิ๊นน่ากิน