“ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่” เมนูผัดหมูกรอบที่มีรสเปรี้ยวจากเกี้ยมฉ่าย กินกับเต้าหู้ไข่นุ่ม ๆ เข้ากั๊นนเข้ากัน ทำตามได้ไม่ยากเลย รับรองว่าต้องถูกใจคนรักหมูกรอบแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 50 กรัม
- หมูกรอบ 100 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- เกี้ยมฉ่าย 100 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : จี่เต้าหู้ไข่
- นำเต้าหู้ไข่มาชุบแป้งมันบาง ๆ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จี่เต้าหู้ในกระทะจนเหลืองกรอบ
STEP 2 : ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่าย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เหลือ ผัดกระเทียมกับหัวหอม ตามด้วยเกี้ยมฉ่าย น้ำมันหอย เกลือ หมูกรอบ และเหล้าจีน
Tips: ถ้าเกี้ยมฉ่ายมีรสเค็มจัดอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มก็ได้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่เต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้
- ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “ผัดหมูกรอบเกี้ยมฉ่ายเต้าหู้ไข่” เมนูผัดแสนง่าย ที่จะกินกับข้าวสวย หรือจะกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็อร่อย แถมหมูกรอบที่ใช้ในสูตรนี้ก็เป็นหมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยนะ! ถ้าใครอยากลองทำก็ตามไปดูกันได้ ที่นี่ เลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำกันแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดชาว Wongnai กันด้วยนะคะ
