อยากได้เมนู กรุบ ๆ กรอบ ๆ แทะเพลิน ๆ เป็นกับแกล้มสำหรับคืนนี้หรือเปล่า? วันนี้ Wongnai ขอแนะนำเมนูนี้เลย “ตีนไก่ทอดน้ำปลา” เมนูกินเล่นทำง่าย แต่เคี้ยวเพลินจนหยุดมือไม่อยู่ จะทำกินเล่นในวันหยุดก็ได้ หรือจะทำเป็นกับแกล้มในวงสังสรรค์ก็ดี ถ้าพร้อมแล้ว มาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย)
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
8. ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ชุบแป้ง
- ทำแป้งสำหรับชุบทอด โดยผสมแป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา และน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกันจนละลายเป็นเนื้อเดียว
- นำตีนไก่ที่ตัดเล็บและทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงไปคลุกเคล้ากับแป้งให้ทั่ว เตรียมนำไปทอด
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำตีนไก่ที่ชุบแป้งแล้ว ใส่ลงไปทอดจนเหลืองหอม แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักตีนไก่ที่ทอดแล้วในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ เท่านี้ก็อร่อยเพลินจนหยุดไม่อยู่!
ดูกรอบน่ากินขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้วล่ะ กับเมนู “ตีนไก่ทอดน้ำปลา” ยิ่งถ้าได้เครื่องดื่มเย็น ๆ มากินคู่ด้วยนะ รับรองสุขสุด ๆ แต่ถ้าคิดว่ากับแกล้มอย่างเดียวอาจจะไม่พอ ลองดู “หมูคลุกฝุ่น” ไว้เป็นกับแกล้มอีกอย่างก็ได้ อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!
