ชวนเข้าครัวทำเมนูเอาใจคนชอบอาหารทะเล และเมนูทอด กับเมนู “ทะเลทอด” เสิร์ฟเต็มถาดแบบฟิน ๆ ด้วยกุ้งทอด ปลาหมึกทอด หอยทอดกรอบ ๆ กัดกรอบจนสะเทือนไปทั้งทะเล แค่ได้ยินเสียง เป็นอันต้องน้ำลายไหลไปตาม ๆ กัน! ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
- กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
- หอยแมลงภู่ 150 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
- ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
- เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
- เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!
กัดกรอบฟิน ๆ แบบนี้ แถมทำง่ายภายใน 2 ขั้นตอน กับเมนู “ทะเลทอด” ถ้าใครอยากจะลองทำตาม ก็ไปหาซื้อวัตถุดิบมาเตรียมกับเลย หรือถ้าอยากทำเมนูทอดอื่น ๆ เราขอแนะนำสูตรเมนู “สามชั้นทอดน้ำปลา” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะ!
