วิธีทำ “น้ำพริกปลาร้า” เมนูน้ำพริกรสเด็ด สุดจัดจ้าน ยิ่งกินยิ่งแซ่บ!
  1. วิธีทำ “น้ำพริกปลาร้า” เมนูน้ำพริกรสเด็ด สุดจัดจ้าน ยิ่งกินยิ่งแซ่บ!

วิธีทำ “น้ำพริกปลาร้า” เมนูน้ำพริกรสเด็ด สุดจัดจ้าน ยิ่งกินยิ่งแซ่บ!

เชิญชวนสาวกปลาร้ามาทำเมนูแซ่บ ๆ อย่าง “น้ำพริกปลาร้า” ขอบอกคำเดียวว่ายิ่งกินยิ่งแซ่บ ถ้าอยากแซ่บแบบเราแล้วตามมาเลยค่า!
writerProfile
19 ก.พ. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
25 นาที
เวลาปรุง
35 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

วันนี้พิมจะพาสาวกปลาร้าอย่างเรา ๆ มาทำเมนูน้ำพริกขึ้นชื่อที่ทำจากปลาร้า กับเมนู “น้ำพริกปลาร้า” ถ้าได้กินคู่กับผัดสด ๆ กรอบ คลุกพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พิมขอคอนเฟิร์มเลยว่า ยิ่งจิ้ม ยิ่งกิน ยิ่งแซ่บ อย่างแน่นอน! ถ้าใครอยากทำ “น้ำพริกปลาร้า” แล้วตามมาเข้าครัวเลยค่า~

น้ำพริกปลาร้า
วัตถุดิบน้ำพริกปลาร้า

วัตถุดิบ

  1. พริกจินดา 7 เม็ด
  2. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
  3. เนื้อปลาร้า 100 กรัม
  4. หอมแดง 30 กรัม
  5. กระเทียม 30 กรัม
  6. น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ต้นหอม 1 ต้น
  10. ผักชี 1ต้น
  11. ผักแกล้มตามชอบ

วิธีทำ
คั่ววัตถุดิบ

  • นำเนื้อปลาร้า มาย่างไฟให้พอหอม
  • นำพริก หอมแดง และกระเทียมขึ้นปิ้งบนเตาไฟ หรือคั่วในกระทะจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม
น้ำพริกปลาร้า
นำเนื้อปลาร้ามาย่างไฟให้พอหอม
น้ำพริกปลาร้า
นำพริก หอมแดง และกระเทียม มาคั่วในกระทะ

ปรุงรสชาติ

  • นำวัตถุดิบที่คั่วในขั้นตอนที่ 1 มาตำให้ละเอียด
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอม และผักชี
น้ำพริกปลาร้า
นำวัตถุดิบที่คั่วในขั้นตอนที่ 1 มาตำให้ละเอียด
น้ำพริกปลาร้า
ปรุงรสชาติแล้วโรยด้วยต้นหอม และผักชี

จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกปลาร้าใส่ในจาน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้มตามชอบ เพียงเท่านี้ “น้ำพริกปลาร้า” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
น้ำพริกปลาร้า
ตักน้ำพริกปลาร้าใส่ในจาน เสิร์ฟคู่กับผักแกล้มตามชอบ
น้ำพริกปลาร้า
เพียงเท่านี้ “น้ำพริกปลาร้า” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า


แซ่บลืมเลยใช่ไหมละคะ กับเมนูน้ำพริกอร่อย ๆ อย่าง “น้ำพริกปลาร้า” ถ้าได้จ้ำกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แกล้มด้วยผักสดกรอบเย็น ๆ ก็กินได้ทั้งวันแล้วล่ะค่ะ หรือเพื่อน ๆ จะทำ “น้ำพริกเห็ดหอม” ไว้กินด้วยก็อร่ิยไม่แพ้กันนะคะ ถ้าใครได้ทำ “น้ำพริกปลาร้า” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปให้พิมดูกันบ้างน้า~

หรือจะดูสูตรเมนูน้ำพริกอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ!