วิธีทำ “ไก่ห่อใบเตย” เมนูไก่ทอดหอมใบเตย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!
  1. วิธีทำ “ไก่ห่อใบเตย” เมนูไก่ทอดหอมใบเตย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!

วิธีทำ “ไก่ห่อใบเตย” เมนูไก่ทอดหอมใบเตย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!

ชวนมาทำ “ไก่ห่อใบเตย” เมนูของว่างแบบโบราณ ไก่หมักกะทิเนื้อนุ่ม ห่อด้วยใบเตยแล้วนำไปทอด หอมกรุ่นกลิ่นใบเตย แถมยังทำไม่ยากอย่างที่คิด!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/694633037649981/

ไหน ๆ ใครกำลังว่าง ๆ อยากหาเมนูใหม่ ๆ มาลองทำในช่วงวันหยุดปลายสัปดาห์นี้บ้างวันนี้เรามีเมนูของว่างกลิ่นหอม ๆ มาเสนอ! กับเมนู “ไก่ห่อใบเตย” เมนูไก่เนื้อนุ่มซ่อนตัวในใบเตยหอม ๆ ยิ่งมีน้ำจิ้มรสเด็ดมากินคู่กัน ยิ่งอร่อยฟินจนหยุดกินไม่ได้! ถ้าอยากรู้ว่าเจ้าไก่เข้าไปอยุ่ในใบเตยได้ยังไง ก็ตามมาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบไก่ห่อใบเตย
วัตถุดิบไก่ห่อใบเตย

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 500 กรัม 
  2. รากผักชี 3 ราก
  3. กระเทียม 5 กลีบ 
  4. พริกไทย 1 ช้อนชา 
  5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. น้ำมันงา 2 ช้อนชา 
  8. กะทิ 1 ถ้วยตวง 
  9. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  10. ใบเตย 2 มัด 
วัตถุดิบไก่ห่อใบเตย
วัตถุดิบไก่ห่อใบเตย

วัตถุดิบน้ำจิ้ม

  1. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
  2. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ 
  3. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. เกลือ 1 ช้อนชา 
  7. ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน
  • นำเนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นมาหมักด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมันงา สามเกลอที่โขลกไว้ กะทิ และงาขาว คลุกผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
หมักไก่ไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทอด

  • นำไก่ที่หมักไว้มาห่อด้วยใบเตยที่ล้างทำความสะอาดแล้ว แล้วนำลงทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟกลางค่อนแรงจนไก่เป็นสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักไว้
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
นำไก่ที่หมักไว้มาห่อด้วยใบเตย
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
นำลงทอดในน้ำมันท่วม 

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

  • ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ขิงขูด และงาขาวคั่ว เคี่ยวให้พอหนืดเล็กน้อย พักให้เย็น แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับไก่ห่อใบเตยที่ทอดไว้ เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
ตั้งหม้อทำน้ำจิ้ม
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
เคี่ยวให้พอหนืดเล็กน้อย

ทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับกับเมนู “ไก่ห่อใบเตย” สำหรับใครที่ว่าง ๆ วันเสาร์ - อาทิตย์นี้ก็อย่าลืมลองเอาไปทำดู รับรองอร่อยถูกใจ หอมกรุ่นกลิ่นใบเตยแน่นอน! แต่สำหรับใครที่ขี้เกียจห่อ เราก็มีอีกทางเลือกมาให้ อย่าง “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” รับรองอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!