#วงในบอกมา
- ยิ่งหมักนานยิ่งหอมน้ำปลา
- อบให้สุกทีละด้านช่วยให้สีสวยเท่ากัน
- ไก่อบจากหม้อลมร้อนกรอบนานกว่าการใช้น้ำมันทอด
“ไก่ทอด” เมนูไก่ยอดฮิตไม่ว่าจะเด็กเล็กหรือผู้ใหญ่ก็หลงรักเมนูบ้าน ๆ เมนูนี้ใช่ไหมคะ แต่ด้วยปริมาณน้ำมันที่ใช้ทอดนั้น บางทีก็ต้องยับยั้งห้ามใจไม่ให้กินในบางทีใช่ไหมคะ? วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอ “ไก่ทอดน้ำปลา” เมนูไก่ทอดสูตรใช้หม้ออบลมร้อนไร้น้ำมัน ทางเลือกใหม่ที่ทอดไก่โดยไม่ใช้น้ำมัน แถมทำแล้วกรอบนานกว่าทอดด้วยน้ำมันอีก ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร จะเหมือนไก่ทอดทั่วไปหรือไม่? แล้วจะกรอบนานจริงอย่างที่แม่หญิงโม้ไว้ไหม? ถ้าพร้อมแล้วรีบตามแม่หญิงมาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- ปีกกลางไก่ 500 กรัม
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทาตะแกรง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- นำน้ำปลา และแป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับปีกกลางไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
STEP 2 : อบลมร้อน
- นำน้ำมันทาตะแกรง หลังจากนั้นนำปีกกลางไก่ที่หมักไว้ วางลงบนตะแกรง
- อบด้วยหม้อลมร้อนที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส 15 นาทีแล้วกลับด้าน หลังจากนั้นอบต่ออีก 10 นาทีจนสุก ตักออกจากหม้ออบลมร้อน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักปีกกลางไก่ใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ และข้าวสวย
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “ไก่ทอดน้ำปลา” ทำง่ายกว่าที่คิดไว้ใช่ไหมคะ? เพียงแค่นำปีกกลางไก่มาหมักกับน้ำปลา และแป้งทอดกรอบ เอาไปวางในหม้ออบลมร้อน รออีกแค่ 20 นาทีก็ได้กินไก่ทอดหนังกรอบ กรอบนานแถมสบายใจหายห่วงเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเลย น่าสนใจขนาดนี้ทั้งประหยัดน้ำมัน ทั้งกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน ดีต่อใจขนาดนี้ อย่าลืมลองไปทำตามกันดูนะคะ หรือถัายังไม่จุใจอยากทำเมนูไก่น่ากิน ๆ อย่างเมนู “ไก่ตุ้มลาบ” หรือเมนู “ไก่กรอบผัดฉ่า” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า สำหรับวันนี้แม่หญิงขอตัวไปทดลองสูตรใหม่ๆ ไว้พบกันใหม่เมนูหน้า บ๊ายบายจ้า!
