วิธีทำ “ไข่ป่าม” เมนูไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือ!
  1. วิธีทำ “ไข่ป่าม” เมนูไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือ!

วิธีทำ “ไข่ป่าม” เมนูไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือ!

ไม่ต้องไปถึงภาคเหนือ! ก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ กับเมนูไข่ย่างในใบตอง หรือ “ไข่ป่าม” หอมกลิ่นใบตองและกลิ่นถ่านจากการย่าง!
writerProfile
14 ก.พ. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
90 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/893034170877165/


   ใครที่เคยไปเที่ยวตลาดแถว ๆ ภาคเหนือ คงเคยเจออาหารชนิดหนึ่ง เป็นไข่ย่างในใบตอง หรือที่เรียกกันว่า “ไข่ป่าม” นั่นเอง! แต่วันนี้ไม่ต้องไปหากินถึงภาคเหนือแล้ว เพราะเราจะมาสอนวิธีทำ รับรองว่าไม่ยาก ทำตามได้ง่ายที่บ้านแน่นอน! มาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบไข่ป่าม
วัตถุดิบไข่ป่าม

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 15 ฟอง

2. ต้นหอมซอย 3 ต้น

3. พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด

4. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ตีไข่

- ตอกไข่ใส่อ่างผสม ซอยต้นหอมและพริกใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีผสมให้เข้ากัน

วิธีทำไข่ป่าม
ซอยต้นหอมและพริก
วิธีทำไข่ป่าม
ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำกระทงใบตอง+ก่อไฟเตาถ่าน

- เช็ดใบตองให้สะอาด แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน (ดูรายละเอียดได้ในวิดีโอ)

- ก่อไฟในเตาถ่าน ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก เขี่ยถ่านออกให้ไฟพออ่อนๆ

วิธีทำไข่ป่าม
ทำกระทงใบตอง
วิธีทำไข่ป่าม
ก่อไฟจ้า

STEP 3 : ย่างไข่

- นำกระทงใบตองวางบนเตาย่าง ตักไข่ที่ตีไว้ลงไปประมาณ ⅓ ของกระทง เพราะเมื่อย่างไปเรื่อย ๆ ไข่จะฟูขึ้น ย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นจากเตาพร้อมรับประทาน!

วิธีทำไข่ป่าม
ตักไข่ใส่กระทงที่ทำไว้
วิธีทำไข่ป่าม
ย่างโลดด

ไข่ย่างหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าาา ใครที่ชอบกิน “ไข่ป่าม” ทีนี้ก็ไม่ต้องไปไกลถึงภาคเหนือแล้ว! ออกไปตัดใบตองหลังบ้านมาทำได้เลย! รับรองไม่ยาก แถมจะชวนลูก ๆ หลาน ๆ ในบ้านมาช่วยกันทำ ช่วยกันย่างก็สนุกไปอีกแบบนะ! หรือจะลองทำ “อ่องปูนา” ดูก็เด็ดไม่แพ้กันนะเอ้อออ