จิ๋วหิวโซขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “เกี๊ยวซ่าชีส” ทำกินกันที่บ้านแบบง่าย ๆ เพราะสูตรนี้มีวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ไม่ต้องหายาก แถมรสชาติยังกลมกล่อมสุด ๆ ถ้าอยากรู้ขั้นตอนการทำแล้วล่ะก็ เลื่อนลงมาดูสูตรที่จิ๋วเตรียมเอาไว้ให้ได้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. หมูบด 500 กรัม
2. แป้งเกี๊ยวซ่า 25 แผ่น
3. กะหล่ำปลีสับละเอียด 100 กรัม
4. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
5. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ่ยช่ายหั่นท่อน 50 กรัม
7. โชยุ 2 ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
11. แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา
12. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
13. ชีสมอสซาเรลลา ตามต้องการ
14. น้ำมันพืช สำหรับจี่เกี๊ยวซ่า
15. น้ำเปล่า สำหรับนึ่งเกี๊ยวซ่า
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : หมักไส้ + ห่อเกี๊ยว
- นำหมูบดใส่ลงในชามผสม ตามด้วยโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำตายทราย พริกไทยขาว แป้งมันฮ่องกง น้ำมันงา กุ่ยช่ายหั่นทอน และกะหล่ำปลีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด และขิงสับละเอียดแล้วผสมเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 30 นาที ก่อนนำไปห่อ
- เมื่อครบเวลาในการหมักแล้ว ตักไส้ที่หมักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาใส่ลงในแป้งเกี๊ยวซ่า แล้วห่อให้เรียบร้อย ห่อจนครบจำนวนชิ้นท่ีต้องการค่ะ
STEP 2
: จี่
- น้ำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้วมาเรียงลงในกระทะ จากนั้นยกขึ้นตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ราดน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วจี่ให้แป้งเกี๊ยวซ่าขึ้นสี
- เมื่อแป้งขึ้นสีแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปิดฝากระทะ ไอน้ำจะช่วยให้เกี๊ยวซ่าสุก เมื่อเกี๊ยวซ่าสุกแล้วยกลงจากเตา
STEP 3 : อบ+จัดเสิร์ฟ
- โรยชีสมอสซาเรลลาลงไปบนเกี๊ยว แล้วนำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล โดยใช้ไฟบน อบเป็นเวลา 15 นาที ให้ชีสละลายและขึ้นสี
- นำเกี๊ยวซ่าที่อบมาจัดเสิร์ฟคู่กับโชยุ เท่านี้ก็ยืดกันมันแล้วล่ะจ้า
ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “เกี๊ยวซ่าชีส” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูกินเล่น ๆ อื่น ๆ จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “กุ้งย่างเสียบไม้” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ