วิธีทำ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูไก่ทอดรสเด็ด อร่อยง่าย ที่บ้านคุณ!
  1. วิธีทำ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูไก่ทอดรสเด็ด อร่อยง่าย ที่บ้านคุณ!

วิธีทำ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เมนูไก่ทอดรสเด็ด อร่อยง่าย ที่บ้านคุณ!

เมนูไก่ทอดชื่อดัง อย่าง “ไก่ทอดหาดใหญ่” ทำได้ไม่ยาก กรอบนอก ฉ่ำใน หอมกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น อร่อยล้ำ ทำง่ายได้ที่บ้าน!
writerProfile
18 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
100 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/585311082240268/

ไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอน กับเมนูไก่ทอดชื่อดังอย่าง “ไก่ทอดหาดใหญ่” ไก่ทอดที่มีลักษณะเฉพาะตัว หนังกรอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศเฉพาะตัว จะกินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือจะจิ้มน้ำจิ้มก็ดี ยิ่งมีข้าวเนียวร้อน ๆ ก็ยิ่งฟิน มาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ ไก่ทอดหาดใหญ่
วัตถุดิบ ไก่ทอดหาดใหญ่

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม 
  2. พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. ยี่หร่า 2 ช้อนชา 
  5. กระเทียม ¼ ถ้วย 
  6. รากผักชี 5 ราก 
  7. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 
  8. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  9. เกลือป่น 1 ช้อนชา 
  10. น้ําตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. แป้งสาลี ½ ถ้วย 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

  • โขลก พริกไทยขาว ลูกผักชี กระเทียม รากผักชี และยี่หร่า ให้ละเอียดเข้ากัน
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
โขลกเครื่องเทศ
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี

STEP 2 : หมัก

  • นำเครื่องเทศที่โขลกไปมักกับน่องไก่ติดสะโพก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือป่น และน้ำตาล โรยแป้งสาลี เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือจะหมักข้ามคืนก็ได้
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
หมักไก่ด้วยเครื่องเทศที่โขลกไว้
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : ทอด

  • เมื่อหมักจนเข้าเนื้อแล้ว นำไก่ลงทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟกลาง ทอดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จึงยกขึ้นพักไว้ จัดเสิร์ฟพร้อม หอมเจียว เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
นำลงทอดในน้ำมัน
วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่
หนังกรอบเนื้อนุ่มพร้อมรับประทาน!

ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้ “ไก่ทอดหาดใหญ่” ไปกินกันแล้ว! เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยล้ำ! หรือถ้าอยากจะลองทำเมนูทอด ๆ แบบนี้อีก ก็ลองดูสูตร ปีกไก่ทอดเกลือ ดูก็ได้นะ! รวมสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ คลิกที่นี่เลย!