วิธีทำ “ขนมไข่หงส์” เมนูขนมไทย กรอบนอกนุ่มใน โดนใจคนทุกวัย!

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแป้งห่อ + ไส้ขนม

• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และกะทิ นวดให้เข้ากัน นำมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆ กันเตรียมไว้
  
• ใส่น้ำมันในกระทะ ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดให้ขึ้นสีแล้ว ใส่ถั่วกวน และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น เกลือ ผัดให้เข้ากัน นำไปพักให้เย็น นำไส้มาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กันเตรียมไว้
  

STEP 2 : ทอดขนมไข่หงส์

• นำแป้งที่ปั้นไว้มาใส่ไส้ เตรียมไว้
  
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัด ก่อนทอดให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง นำขนมที่ใส่ไส้แล้วลงไปทอดให้มีสีเหลืองทอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  
• นำกระทะใบใหม่ขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและน้ำลงไป คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายจนเป็นน้ำเชื่อมและน้ำตกทราย จากนั้นนำขนมที่ทอดไว้ลงไปผัดจนน้ำตาลเคลือบผิว
  
  

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

• นำขนมไข่หงส์ที่เสร็จเรียบร้อยมาจัดเสิร์ฟใส่จาน เพียงแค่นี้ขนมไข่หงส์ของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า!
  

เรียบร้อยกันแล้วนะคะเพื่อน ๆ กับเมนูขนมไทยสุดฟินอย่าง “ขนมไข่หงส์” ที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ กันวันนี้ เห็นมั้ยคะไม่ยากเลย อร่อยได้ง่าย ๆ จะทำเล่น ๆ ในครอบครัวก็ได้ หรือ จะทำขายหารายได้ก็ดีสุด ๆ ไปเลยนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำ “เมนูไข่หงส์” กันแล้วถ่ายรูปมาอวดกันบ้างเน้อ ส่วนคนไหนอยากทำเมนูขนมไทย อย่าง “หยกมณี” ก็ได้เหมือนกันนะคะ หรือดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า