วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ อร่อยง่ายได้ประโยชน์
  1. วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ อร่อยง่ายได้ประโยชน์

วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ อร่อยง่ายได้ประโยชน์

หม้อเดียวใส่มาทั้ง ใบเหลียง สายบัว และกุ้งสดตัวโต ๆ ! กับเมนู “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” กะทิหอมมันเคล้าความเค็มจากเครื่องกะปิที่ตำไว้!
writerProfile
4 ก.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

 วันนี้แอ๊สชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูจากผักพื้นบ้านทางภาคใต้อย่างใบเหลียงซะหน่อย แต่จะใช้แต่ใบเหลียงอย่างเดียวก็กลัวจะเหงาเกินไป แอ๊สเลยจัดเพื่อนมาเพิ่มให้ ทั้งสายบัว ทั้งกุ้งสด จนกลายมาเป็นเมนู “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” จะมีวิธทำยังไง ตามมาดูกัน!

วัตถุดิบ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
วัตถุดิบ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”

วัตถุดิบ

  1. ใบเหลียง 150 กรัม 
  2. สายบัว 150 กรัม 
  3. กุ้งขาว 150 กรัม 
  4. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 
  5. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง 
  6. หอมแดง 5 หัว 
  7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. กุ้งแห้งตำ 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. เกลือ 1 ช้อนชา 
  10. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง

  • โขลกหอมแดง กุ้งแห้ง พริกไทย และเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่กะปิลงไป คนผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
โขลกหอมแดง กุ้งแห้ง พริกไทย และเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
ใส่กะปิลงไป คนผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ต้ม

  • ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ ต้มให้พอเดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป คนจนส่งกลิ่นหอม แล้วเพิ่มหัวกะทิลงไป
  • รอจนกะทิเดือด ใส่กุ้งลงไป เมื่อกุ้งเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน
  • ใส่สายบัว และใบเหลียงตามลงไป
  • ต้มจนใบเหลียงพอสลด ยกขึ้นจากเตา

วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
ใส่สายบัว
วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
ใส่ใบเหลียง

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

  • ตักต้มกะทิใส่ชามจัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
ตักต้มกะทิใส่ชามจัดเสิร์ฟ 
วิธีทำ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด”
พร้อมรับประทาน

     ง่ายนิดเดียวเลยสำหรับ “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” เมนูอาหารใต้ทำง่าย ๆ สำหรับคนเพิ่งเริ่มเข้าครัวก็ทำได้ หอมมันโดนใจแน่นอน! หรือถ้าใครอยากจะลองทำเมนูอาหารใต้อื่น ๆ จะลองทำ “เนื้อปูผัดสะตอ” ดูก็ได้ รับรองอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!