วิธีทำ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานรสเด็ดทำง่าย เปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ
  1. วิธีทำ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานรสเด็ดทำง่าย เปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานรสเด็ดทำง่าย เปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ

ร้อนนี้ต้องโดน! แจกสูตร “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานสุดฟินที่คนรักผลไม้ห้ามพลาด วิธีทำไม่ยาก แถมรสชาติเด็ดโดนใจชาวไทยแน่นอน เปรี้ยวหวานชื่นใจลืมร้อนไปเล้ยยย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
510 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

ช่วงนี้อากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝนอบอ้าวไปหมด! ด้วยความเป็นคนขี้ร้อนมากเลยอดไม่ไหวที่จะเข้าครัวทำเมนูลอยแก้วเอามาแจกคนในบ้าน ประจวบเหมาะกับไปเดินตลาดนัดแล้วเจอมะยงชิดราคาสบายกระเป๋าอดไม่ได้ที่จะจัดไปหนึ่งโลงาม ๆ วันนี้น้องหลุมดำเลยขอมาแจกสูตร “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานไทยที่วิธีทำง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่เยอะ แถมรสชาติเปรี้ยวหวานหอมชื่นใจสุด ๆ ใครได้ลองเป็นต้องติดอกติดใจ ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลยค่า

วัตถุดิบเมนู “มะยงชิดลอยแก้ว”
วัตถุดิบเมนู “มะยงชิดลอยแก้ว”

วัตถุดิบ

  1. มะยงชิด ½ กก. 
  2. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง 
  3. น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง 
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  5. ใบเตย 3 ใบ 

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

  1. มีดแกะสลัก 1 ด้าม
  2. ผ้าขาวบางหรือผ้าสาลู 1 ผืน

วิธีทำ
STEP 1 : ริ้วมะยงชิด

  • ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยปลายมีดให้เปลือกหลุดทีละนิดจนสุดปลายลูก
  • แล้วปอกให้เป็นแนวเส้นตรงใหม่ให้เกิดลายสับหว่าง ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนปอกเปลือกหมดทั้งลูก ได้เป็นมะยงชิดลายรวงผึ้ง
  • สังเกตลักษณะเม็ดของมะยงจะเป็นทรงแบน กรีดมีดที่ปลายลูกตรงทรงเม็ดกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
  • จากนั้นใช้ปลายมีดสอดเข้าไปให้ชิดเม็ดมากที่สุด คว้านให้เนื้อขาดออกจากเม็ด
  • ทำแบบเดียวกันอีกครั้งที่ส่วนโคนเมล็ด จะได้มะยงชิดคว้านทรงกลมสวยไร้เมล็ด แล้วนำล้างในน้ำเย็น
มะยงชิดลอยแก้ว
ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยปลายมีด
มะยงชิดลอยแก้ว
ปอกให้เป็นแนวเส้นตรงใหม่ให้เกิดลายสับหว่าง

STEP 2 : ทำน้ำเชื่อม

  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อทองเหลือง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ตั้งไฟให้ละลาย
  • รอจนน้ำงวดลง น้ำเชื่อมหนืดขึ้น จึงนำลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
มะยงชิดลอยแก้ว
นำน้ำสะอาดใส่หม้อทองเหลือง ตามด้วยน้ำตาลทราย
มะยงชิดลอยแก้ว
เมื่อน้ำเชื่อมหนืดขึ้นจึงนำลงจากเตา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำมะยงชิดที่เราทำไว้นำจัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อม โรยน้ำแข็งบดละเอียด เท่านี้ก็พร้อมกินแล้วค่า
มะยงชิดลอยแก้ว
โรยน้ำแข็งบดละเอียด 
มะยงชิดลอยแก้ว
กินคลายร้อนกันได้เลยค่า

ทั้งคว้าน ทั้งเชื่อมกันเสร็จไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ “มะยงชิดลอยแก้ว” ทำไม่ยากจริง ๆ ค่ะ ทั้งหวานอมเปรี้ยว เย็นสดชื่น ใครที่ได้กินก็ต้องขอเบิ้ลกันทุกราย นอกจากจะเด็ดถูกปากยังเต็มไปด้วยประโยชน์เน้น ๆ ค่ะ ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า~