วิธีทำ “มะยงชิดลอยแก้ว” เมนูของหวานรสเด็ดทำง่าย เปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ
STEP 1 : ริ้วมะยงชิด

• ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยปลายมีดให้เปลือกหลุดทีละนิดจนสุดปลายลูก
• แล้วปอกให้เป็นแนวเส้นตรงใหม่ให้เกิดลายสับหว่าง ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนปอกเปลือกหมดทั้งลูก ได้เป็นมะยงชิดลายรวงผึ้ง
• สังเกตลักษณะเม็ดของมะยงจะเป็นทรงแบน กรีดมีดที่ปลายลูกตรงทรงเม็ดกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร
• จากนั้นใช้ปลายมีดสอดเข้าไปให้ชิดเม็ดมากที่สุด คว้านให้เนื้อขาดออกจากเม็ด
• ทำแบบเดียวกันอีกครั้งที่ส่วนโคนเมล็ด จะได้มะยงชิดคว้านทรงกลมสวยไร้เมล็ด แล้วนำล้างในน้ำเย็น

STEP 2 : ทำน้ำเชื่อม

• นำน้ำสะอาดใส่หม้อทองเหลือง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ตั้งไฟให้ละลาย
• รอจนน้ำงวดลง น้ำเชื่อมหนืดขึ้น จึงนำลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำมะยงชิดที่เราทำไว้นำจัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อม โรยน้ำแข็งบดละเอียด เท่านี้ก็พร้อมกินแล้วค่า

ทั้งคว้าน ทั้งเชื่อมกันเสร็จไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ “มะยงชิดลอยแก้ว” ทำไม่ยากจริง ๆ ค่ะ ทั้งหวานอมเปรี้ยว เย็นสดชื่น ใครที่ได้กินก็ต้องขอเบิ้ลกันทุกราย นอกจากจะเด็ดถูกปากยังเต็มไปด้วยประโยชน์เน้น ๆ ค่ะ ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า~