วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายสำหรับคนชอบเส้น
  1. วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายสำหรับคนชอบเส้น

วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายสำหรับคนชอบเส้น

ถ้าเบื่อราดหน้าแบบปกติแล้ว ลองมาทาน “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” สูตรใส่ผงกะหรี่หอม ๆ กันดูไหมคะ เรียกว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ดที่อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำเลยล่ะค่ะ
3 ต.ค. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

อีกหนึ่งเมนูโปรดของปูนแดงเลยค่ะ ด้วยความชอบทานเส้นใหญ่มาก วันหนึ่งได้ลองเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูสับจากการสั่งผิด 555 คิดว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ๆ แต่ได้ลองทานแล้วติดใจมาก หลังจากนั้นตั้งตัวเป็นแฟนพันธุ์แท้เมนูนี้เลยค่ะ

ใครไม่เคยลองทานก๋วยเตี๋ยวหมูสับสูตรนี้ รูปร่างหน้าตาอาจคล้าย ๆ สปาเกตตีซอสโบโลเนส (สปาเกตตีซอสหมู) ใส่น้ำเยอะหน่อย เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปให้เหนียวข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่ ราดบนเส้นใหญ่ผัดที่ทานกับราดหน้า จะปรุงรสเพิ่มหรือไม่ก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน

ตัวชูโรงที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ ผงกะหรี่ ที่ทำให้เมนูไม่ได้ออกไปทางสปาเกตตีโบโลเนส หรือราดหน้า แต่กลายเป็นเมนูใหม่ที่มีรสกลมกล่อมได้อย่างไม่น่าเชื่อ พูดแล้วก็ได้กลิ่นหอมโชยมา น้ำลายสอแล้วค่ะ ไปเริ่มต้นทำกันดีกว่า

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
วัตถุดิบ เมนู ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

วัตถุดิบ

  1. เส้นใหญ่ 150 กรัม
  2. หมูสับ 200 กรัม
  3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)
  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  6. มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง
  7. หอมใหญ่สับ ½ ลูกขนาดใหญ่
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
  11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  13. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง
  14. น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเส้นใหญ่

- ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วหวานจนเส้นสุก แล้วตักพักไว้ก่อน

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๋วหวาน

STEP 2 : ผัดน้ำราด

- ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง

- ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้หอมเข้ากันดี

- ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้สุก

- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก

- พอน้ำราดเดือดแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคนให้เข้ากันก่อนแป้งสุก ตั้งไฟสักพักให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
ผัดหมูสับให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่ หอมใหญ่ และ มะเขือเทศสับ
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
หลังจากใส่น้ำสต็อก เติมแป้งข้าวโพด และรีบคนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดจานเสิร์ฟ

- ตักเส้นใหญ่ผัดที่เตรียมไว้ใส่ในจาน ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูสับลงไปให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวลงไปบนเส้นใหญ่ที่ผัดสุกแล้ว

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” สูตรผงกะหรี่ เป็นเมนูที่หลายคนไม่เคยทาน แต่มั่นใจได้ว่าลองแล้วจะติดใจนะจ๊ะ ใครลองทำแล้วมาบอกเล่าความอร่อยพร้อมรูปสวย ๆ ให้ชมด้วยนะคะ ถ้าชอบเมนูเส้น ๆ แนะนำสูตรเมนู "ยำวุ้นเส้น" แซ่บ ๆ อันนี้เลยค่ะ