สันคอหมูหมักจนนุ่ม นำมาทอด แล้วนำไปผัดกับซอสต่ออีกเล็กน้อย โอ้โห แค่คิดตามก็น้ำลายสอแล้ว กับเมนู “หมูทอดชาววัง” จะกินกับข้าวสวยก็ดี หรือจะกินกับข้าวเหนียวก็โดน วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย จะเป็นมืออาชีพ หรือมือใหม่ในการเข้าครัว ก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ!
วัตถุดิบ
- หมูสันคอ 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
- นำเนื้อหมูสันคอหั่นเส้น มาหมักกับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด และ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นไว้ 20 นาที
เพิ่มความหอมหวาน กลมกล่อม
STEP 2 : ทอด
- นำหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันท่วม ทอดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จึงเทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย
- ผัดหมูกับซอสหอยนางรมต่อจนเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม จึงยกขึ้นจัดเสิร์ฟ
ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้ “หมูทอดชาววัง” รสเด็ดไปกินกันแล้วล่ะ หรือจะเอาไปทำขายก็ไม่เสียหาย เพราะรับรองว่าเนื้อหมูทอดนุ่ม ๆ เข้มข้น หอมหวานแบบนี้ มัดใจคนกินได้อย่างแน่นอน! ที่รสชาติกลมกล่อมได้แบบนี้ เพราะมีตัวช่วยเรื่องความหวานดี ๆ อย่างน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ที่เป็นต้นฉบับความหวานจากธรรมชาติแท้ ๆ ผ่านกระบวนการผลิตที่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป จึงให้ความหอมหวานกลมกล่อมมากกว่า ทำให้ “หมูทอดชาววัง” ของเรากลมกล่อมลงตัวสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือ 7-11 ได้เลยครับ! #LessIsMore #น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล #MitrPhol
วิธีทำ หมุทอดชาววัง
- ผสมเนื้อหมูสันคอหั่นเส้นกับซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ เข้าด้วยกัน
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นไว้ 20 นาที
- นำหมูลงทอดในน้ำมันท่วม ทอดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จึงเทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย
- ผัดหมูกับซอสหอยนางรมต่อจนเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม จึงยกขึ้นจัดเสิร์ฟ
