วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูยำสุดแซ่บ อย่างเมนู “ยำหอยดอง” เมนูยำที่มีรสชาติสุดแซ่บ อร่อยโดนใจเรากับรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะตัวของเมนูนี้ ทั้งความหอมจากสมุนไพรต่าง ๆ และกลิ่นเฉพาะตัวของหอยดอง แค่นึกถึงก็ชวนน้ำลายสอแล้ว แถมยังทำได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนอีกต่าง ถ้างั้นมาทำไปพร้อม ๆ กับพิมเลยดีกว่าค่ะ!
วัตถุดิบ
- หอยดอง 300 กรัม
- ต้นหอมซอย 20 กรัม
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- ตะไคร้ซอย 30 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
- ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
- ใบสะระแหน่ 10 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยำ + ยำหอยดอง
- นำน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนูซอย ผสมรวมกัน
- นำหอยดอง ตะไคร้ หอมแดง ขิง ใบมะกรูด และน้ำยำที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
TIPS : - หอยดองจะมีรสเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ อยู่แล้ว เพื่อน ๆ อาจไม่ต้องเติมน้ำมะนาวกับน้ำปลาก็ได้นะคะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกินรสเปรี้ยวมาก ก็สามารถเติมน้ำมะนาวได้ค่ะ
- หอยดองเป็นอาหารดิบ เพื่อน ๆ ต้องใช้ความสะอาดอย่างมากในระหว่างการทำอาหาร และควรกินแต่พอดีนะคะ เพื่อป้องกันอาการท้องเสียค่ะ
STEP 2 : จัดเสิร์ฟ
- นำยำหอยดองที่เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟใส่จาน แล้วโรยด้วยต้นหอม และใบสะระแหน่ กินคู่กับผักสดอย่าง ขมิ้นขาว แตงกวา มะเขือเปราะ ผักกาดขาว แค่นี้ก็ฟินแซ่บสุด ๆ แล้วค่ะ!
เป็นยังไงบ้างคะเพื่อน ๆ คน กับเมนู “ยำหอยดอง” ที่พิมมาทำให้ดูกัน เมนูยำสุดแซ่บที่มาพร้อมกับกลิ่นสมุนไพรหอม ๆ กลิ่นเฉพาะตัวของหอยดอง และน้ำยำรสแซ่บ ๆ ถ้าได้กินพร้อม ๆ กันหลาย ๆ คน คงทั้งอร่อยและสนุกอย่างแน่นอน ถ้าเพื่อน ๆ อยากได้เมนูที่เอาไว้กินกันหลาย ๆ คน พิมอยากเสนอเมนู “ยำมะม่วง” ที่แซ่บไม่แพ้กันค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนที่ทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปแล้วแชร์มาให้พิมดูกันบ้างนะคะ~!
