วิธีทำ “ยำหมูเด้ง” เมนูหมูรสแซ่บ เนื้อเด้งสู้ฟัน ฟินจนไม่อยากวางช้อน!
  1. วิธีทำ “ยำหมูเด้ง” เมนูหมูรสแซ่บ เนื้อเด้งสู้ฟัน ฟินจนไม่อยากวางช้อน!

วิธีทำ “ยำหมูเด้ง” เมนูหมูรสแซ่บ เนื้อเด้งสู้ฟัน ฟินจนไม่อยากวางช้อน!

ชวนเข้าครัวมาทำเมนูหมูเนื้อนุ่ม ๆ เด้ง ๆ แต่รสแซ่บถึงใจอย่างเมนู “ยำหมูเด้ง” ถ้าพร้อมจะฟินแล้วตามมาเลย!
4 มี.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1015358801997952/?v=1015358801997952


วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูหมูรสแซ่บกับเมนู “ยำหมูเด้ง” เนื้อหมูเด้งที่เราลงมือทำเองรับรองว่าปลอดภัยแน่นอน แถมยังได้รสชาติที่เราชอบอีกด้วย แล้วเราก็จะนำเนื้อหมูเด้งมายำกับน้ำยำรสแซ่บ ๆ ที่ถูกปากเราอีกต่างหาก พิมบอกเลยว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าพร้อมจะแซ่บกับเมนู “ยำหมูเด้ง” แล้วใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วไปดูวิธีกันเลย!

ยำหมูเด้ง
วัตถุดิบยำหมูเด้ง

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง

  1. หมูบด 300 กรัม 
  2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. ผงฟู 1 ช้อนชา 
  5. แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา 
  6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  7. น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ

  1. รากผักชี 2 ต้น 
  2. พริกขี้หนู ½ ถ้วย 
  3. กระเทียม ½ ถ้วย 
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ถ้วย

  1. กะหล่ำปลีซอย 50 กรัม 
  2. กะหล่ำปลีม่วงซอย 50 กรัม
  3. แคร์รอตหั่นเส้น 50 กรัม 
  4. มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 30 กรัม 
  5. หอมใหญ่หั่นเส้น 50 กรัม 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง

  • นำหมูบด เกลือ พริกไทย แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นพักไว้
  • ตักหมูเด้งเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

ยำหมูเด้ง
ปั่นหมูบดและเครื่องปรุงรสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ยำหมูเด้ง
ตักหมูเด้งเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในน้ำเดือด

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้

ยำหมูเด้ง
โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม
ยำหมูเด้ง
นำหมูเด้งลงไปคลุกในน้ำยำ

STEP 3 : ยำ + จัดเสิร์ฟ

นำกะหล่ำปลีซอย แคร์รอตหั่นเส้น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง หอมใหญ่หั่นเส้น และหมูเด้ง ลงไปคลุกในน้ำยำ ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ “ยำหมูเด้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

ยำหมูเด้ง
ยำหมูเด้ง


เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูหมูเนื้อเด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดอย่าง “ยำหมูเด้ง” ที่พิมแนะนำในวันนี้ อร่อยโดนใจเพื่อน ๆ กันไหมคะ หรือเพื่อน ๆ จะลองทำเมนู “ขนมจีบหมูเด้ง” ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนู “ยำหมูเด้ง” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาให้พิมดูกันบ้างนะคะ!

หรือจะดูสูตรเมนูหมูอื่น ๆ ได้ที่นี่