วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูหมูรสแซ่บกับเมนู “ยำหมูเด้ง” เนื้อหมูเด้งที่เราลงมือทำเองรับรองว่าปลอดภัยแน่นอน แถมยังได้รสชาติที่เราชอบอีกด้วย แล้วเราก็จะนำเนื้อหมูเด้งมายำกับน้ำยำรสแซ่บ ๆ ที่ถูกปากเราอีกต่างหาก พิมบอกเลยว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าพร้อมจะแซ่บกับเมนู “ยำหมูเด้ง” แล้วใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วไปดูวิธีกันเลย!
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง
- หมูบด 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ
- รากผักชี 2 ต้น
- พริกขี้หนู ½ ถ้วย
- กระเทียม ½ ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- กะหล่ำปลีซอย 50 กรัม
- กะหล่ำปลีม่วงซอย 50 กรัม
- แคร์รอตหั่นเส้น 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 30 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเส้น 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
- นำหมูบด เกลือ พริกไทย แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นพักไว้
- ตักหมูเด้งเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้
STEP 3 : ยำ + จัดเสิร์ฟ
นำกะหล่ำปลีซอย แคร์รอตหั่นเส้น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง หอมใหญ่หั่นเส้น และหมูเด้ง ลงไปคลุกในน้ำยำ ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ “ยำหมูเด้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูหมูเนื้อเด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดอย่าง “ยำหมูเด้ง” ที่พิมแนะนำในวันนี้ อร่อยโดนใจเพื่อน ๆ กันไหมคะ หรือเพื่อน ๆ จะลองทำเมนู “ขนมจีบหมูเด้ง” ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนู “ยำหมูเด้ง” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาให้พิมดูกันบ้างนะคะ!
หรือจะดูสูตรเมนูหมูอื่น ๆ ได้ที่นี่
