หิวข้าวกันอยู่ใช่ไหมเอ่ย ? วันนี้ Wongnai มีเมนูเด็ดมายั่ว ๆ จ้า กับเมนู ”หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู ที่ใคร ๆ ต่างติดอกติดใจกับเนื้อหมูสามชั้นทอดกรอบ ๆ กับรสชาติเค็มกำลังดี มันปากสุด ๆ หยิบกินเพลิน ๆ กินเท่าไรก็ไม่เคยพอ แต่ทราบหรือไม่ครับว่าวิธีทำนั้นหมูมาก ๆ ต้นทุนก็ไม่แพง เสิร์ฟแบบบิงซูให้จุใจกันไปเลย เอ้า! เข้าครัวกันเถอะ!

วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
Step 1 : เตรียมหมูสามชั้น
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง แร่หนังหมูออก
- หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
Tips : ควรหั่นชิ้นใหญ่เผื่อหน่อยนะครับ เพราะว่าเนื้อหมูจะหดลงอีก


Step 2 : ต้มหมู
- ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ และเนื้อหมูลงไปต้ม ต้มไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูเปื่อยตามต้องการ
- เมื่อต้มเนื้อหมูตามที่ต้องการแล้ว นำมาตั้งพักไว้จนหายร้อน
- นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน
Tips : หากเนื้อหมูมีรสชาติเค็มเกินไป ให้นำไปล้างน้ำเปล่า ผสมน้ำเปล่าลงไปในหม้อแล้วจึงนำไปแช่ค้างคืน


Step 3 : ทอด
- นำหมูมาซับให้พอแห้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันไฟอ่อน-ปานกลาง คอยคนเป็นระยะ ๆ จนเนื้อหมูขึ้นสี
- นำมาโปะรอบ ๆ ข้าว พร้อมเสิร์ฟ
Tips : ไม่ควรทอดไฟแรงเพราะเนื้อหมูจะขึ้นฟู


อื้อหือ...พูนชามขนาดนี้ ฟินสุดจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว กับเมนู “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู ทอดกรอบหอม ๆ รสเค็มกลมกล่อม ยิ่งราดซอสพริกเข้าไปอีกยิ่งเพิ่มความฟินจนทะลุลิมิตไปเลย นอกจากเมนู “หมูเค็มทอดบิงซู” แล้ว หากใครเป็นแฟนคลับหมูสามชั้นทอด เราแนะนำนี่เลย เมนู “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” เมนูหมูทอดยั่ว ๆ อีกหนึ่งเมนู ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านกันมาด้วยนะครับ กดที่นี่เลย