วิธีทำ “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู กรอบอร่อยหมูพูนชาม โอ้โห อเมซิ่ง
  1. วิธีทำ “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู กรอบอร่อยหมูพูนชาม โอ้โห อเมซิ่ง

วิธีทำ “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู กรอบอร่อยหมูพูนชาม โอ้โห อเมซิ่ง

วันนี้จะมาชวนทำ “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู เสิร์ฟแนวบิงซู หมูพูน ๆ ชาม ราดซอสพริก ฟินกระจาย
writerProfile
12 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
700 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2753197134761478/


หิวข้าวกันอยู่ใช่ไหมเอ่ย ? วันนี้ Wongnai มีเมนูเด็ดมายั่ว ๆ จ้า กับเมนู ”หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู ที่ใคร ๆ ต่างติดอกติดใจกับเนื้อหมูสามชั้นทอดกรอบ ๆ กับรสชาติเค็มกำลังดี มันปากสุด ๆ หยิบกินเพลิน ๆ กินเท่าไรก็ไม่เคยพอ แต่ทราบหรือไม่ครับว่าวิธีทำนั้นหมูมาก ๆ ต้นทุนก็ไม่แพง เสิร์ฟแบบบิงซูให้จุใจกันไปเลย เอ้า! เข้าครัวกันเถอะ!  

ingredient
วัตถุดิบ "หมูเค็มทอดบิงซู"

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้น ½ กิโลกรัม 
  2. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำเปล่าสำหรับต้ม
  4. น้ำมันสำหรับทอด 

วิธีทำ
Step 1 : เตรียมหมูสามชั้น

  • ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง แร่หนังหมูออก
  • หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ

Tips : ควรหั่นชิ้นใหญ่เผื่อหน่อยนะครับ เพราะว่าเนื้อหมูจะหดลงอีก

แร่หนังหมูออก
แร่หนังหมูออก
แบ่งเป็นชิ้นๆ
หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ 

Step 2 : ต้มหมู

  • ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ และเนื้อหมูลงไปต้ม ต้มไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูเปื่อยตามต้องการ
  • เมื่อต้มเนื้อหมูตามที่ต้องการแล้ว นำมาตั้งพักไว้จนหายร้อน
  • นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน

Tips : หากเนื้อหมูมีรสชาติเค็มเกินไป ให้นำไปล้างน้ำเปล่า ผสมน้ำเปล่าลงไปในหม้อแล้วจึงนำไปแช่ค้างคืน

ต้มหมู
ต้มเนื้อหมูกับเกลือ
นำเข้าแช่เย็น
นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 คืน

Step 3 : ทอด

  • นำหมูมาซับให้พอแห้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันไฟอ่อน-ปานกลาง คอยคนเป็นระยะ ๆ จนเนื้อหมูขึ้นสี
  • นำมาโปะรอบ ๆ ข้าว พร้อมเสิร์ฟ

Tips : ไม่ควรทอดไฟแรงเพราะเนื้อหมูจะขึ้นฟู

นำลงทอด
นำลงทอดไฟปานกลาง
เสิร์ฟ
"หมูเค็มทอดบิงซู" พร้อมเสิร์ฟ

อื้อหือ...พูนชามขนาดนี้ ฟินสุดจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว กับเมนู “หมูเค็มทอดบิงซู” เมนูหมู ทอดกรอบหอม ๆ รสเค็มกลมกล่อม ยิ่งราดซอสพริกเข้าไปอีกยิ่งเพิ่มความฟินจนทะลุลิมิตไปเลย นอกจากเมนู “หมูเค็มทอดบิงซู” แล้ว หากใครเป็นแฟนคลับหมูสามชั้นทอด เราแนะนำนี่เลย เมนู “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” เมนูหมูทอดยั่ว ๆ อีกหนึ่งเมนู ทำเสร็จแล้วอย่าลืมส่งการบ้านกันมาด้วยนะครับ กดที่นี่เลย