วิธีทำ “แกงส้มไข่ปลาริวกิว” เสิร์ฟหม้อใหญ่ ไข่เต็ม ๆ

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกงส้ม

- ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่าหั่นแว่น กระชายหั่น ผิวมะกรูด พริกไทยเม็ด และเกลือเม็ด โขลกให้ละเอียด

STEP 2 : แกง

- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำลงไป และใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้ รอน้ำเดือด

- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา

- ใส่ผัก คือ แครอทหั่นแว่น หน่อไหม้ดอง ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ข้าวโพดอ่อน และผักกระเฉด ลงไป ต้มจนผักนิ่ม

- ใส่ไข่ปลาริวกิว ต้มพอน้ำเดือด โรยใบมะกรูด และยกออกจากเตา

TIP… ไข่ปลาริวกิวสุกง่าย แนะนำให้ต้มไม่นานค่ะ เพราะถ้าต้มนานเกินไปไข่ปลาจะแข็ง ไม่อร่อยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- ตักใส่หม้อไฟ พร้อมเสิร์ฟจ้าาา :)

ง่าย ๆ เพียง 3 สเต็ป ก็มีเมนูสุดเด็ดอย่าง “แกงส้มไข่ปลาริวกิว” ไว้กินกันที่บ้าน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมด้วยพริกแกงตำเอง และไข่ปลาเน้น ๆ ทะลักหม้อ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว เพียงเท่านี้เราก็มีเมนูดี ๆ ทำกินเองได้ที่บ้านแล้วจ้า หรือใครอยากลองทำแกงส้มผักรวมกุ้งสดก็ฟินไม่แพ้กัน ทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)