วันนี้พิมพาทุก ๆ คนมาทำเมนูเส้นง่าย ๆ อย่างเมนู “สปาเกตตีผัดหอยลายน้ำพริกเผา” ถึงจะใช้เส้นสไตล์ฝรั่งแต่รสชาตินั้นเข้มข้นแบบไทย พิมรับรองว่าถูกใจทั้งเด็ก และ ผู้ใหญ่แน่นอนค่ะ ถ้าใครพร้อมที่จะทำ “สปาเกตตีผัดหอยลายน้ำพริกเผา” แล้ว สวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาเข้าครัวกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเกตตี 100 กรัม
- หอยลาย 400 กรัม
- ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ลวกเส้น
- ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป นำเส้นสปาเกตตีลงไปลวกให้สุกประมาณ 7 นาที
- นำเส้นสปาเกตตีที่ลวกไปล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
ผัด
- ตำพริกขี้หนูแดง และกระเทียม เทน้ำมันใส่กระทะรอจนร้อน ผัดกระเทียม และพริกขี้หนูแดงให้พอมีกลิ่นหอม ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
- หลังจากนั้นนำหอยลายลงผัดจนสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เติมเส้นสปาเกตตีลงไปตามด้วยใบโหระพา ผัดจนเข้ากันดี
จัดเสิร์ฟ
- ตักเส้นสปาเกตตีใส่จานตักหอยลายและซอสที่ผัดไว้ราดด้านบน ตกแต่งด้วยช่อใบโหระพา เพียงเท่านี้ “สปาเกตตีผัดหอยลายน้ำพริกเผา” ของเราเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า!
ทำไม่ยากอย่างที่พิมบอกไว้เลยใช่ไหมคะ กับเมนู “สปาเกตตีผัดหอยลายน้ำพริกเผา” แถมรสชาติยังถูกปากคนไทยอย่างเราอีกด้วยนะคะ หรือเพื่อน ๆ คนไหนจะไปทำขายก็เลิศมาก ๆ เลยนะคะ และพิมขอแนะนำเมนูน่าขายอึกหนึ่งเมนูอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” ก็น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ ถ้าใครได้ลองทำ “สปาเกตตีผัดหอยลายน้ำพริกเผา” แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดพิมกันบ้างนะคะ ^^
หรือจะดูสูตรเมนูเส้นอื่น ๆ ได้ที่นี่ค่ะ!
