ใครกำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ มาทดลองทำในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ลองทำ “ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง” ดูซักหน่อย รับรองไม่ผิดหวัง แค่ประยุกต์เอาเส้นขนมจีนมาผัดกับผัดขี้เมากุ้ง แค่นี้ก็ได้เมนูแซ่บ ๆ อร่อยเด็ด ไว้กินกันเป็นอาหารเย็นกันแล้ว! ถ้าอยากรู้ว่าง่ายแค่ไหน ต้องมาดูวิธีทำกัน!
วัตถุดิบ
1. ขนมจีน 2 จับ
2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว
3. ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูบุบ 8 เม็ด
10. พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
11. พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
12. น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1: ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน แล้วจึงใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส
- ตามด้วยพริกชี้ฟ้าเหลือง พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ขนมจีนลงไป คลุกให้เครื่องปรุงเคลือบเส้น
STEP 2 : จัดเสิร์ฟ
- ตักขนมจีนผัดขึ้นใส่จาน พร้อมรับประทาน
ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะะ กับเมนู “ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง” แค่ใส่ทุกอย่างลงไปผัด ก็อร่อยได้ง่าย ๆ แล้ว แต่ถ้าใครคิดว่าเมนูนี้ง่ายเกินไป อยากลองอะไรที่มันยาก ๆ กว่านี้ จะลองทำ “แกงเขียวหวานไก่” ไว้กินคู่กับขนมจีนดูก็ได้นะ
