Video at //www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/pcb.827897717390811/827897407390842/?type=3&theater
เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่นิยมไม่มีตกจริง ๆ กับ “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ปลาหมึกเนื้อเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ หอม ๆ จนกลายเป็นซอสเข้มข้น คลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! ส่วนวิธีทําปลาหมึกผัดไข่เค็มนั้นก็ง่ายกว่าที่คิดมาก ๆ เลยละค่ะ แค่ทำซอสไข่เค็มแล้วนำไปผัดกับปลาหมึกก็พร้อมกินแล้ว! อยากกินกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ เราไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
- ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
- ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง
- น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม
STEP 1 : ทำซอสไข่เค็ม
- ใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า บดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
STEP 2 : ผัดปลาหมึก
- ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม
- ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
น้ำลายไหลกันไหมล่ะเพื่อน ๆ กับเมนู “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” แค่อ่านสูตรยังขนาดนี้ ถ้าลองทำกินเองจะขนาดไหน สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็มกันไปแล้วก็ต้องลองทำกันดูน้าา อยากให้เพื่อน ๆ ได้ชิมเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มกันจริง ๆ ถ้าอยากจะลองฟินกับเมนูปลาหมึกเด็ด ๆ แบบนี้อีก ก็สามารถเข้าไปดูรวมสูตรเมนูปลาหมึกกันได้เลยนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา~
ดูเมนูปลาหมึกหนึบหนับถูกใจเพิ่มตรงนี้เลย!
