กลิ่นเนยและกระเทียมหอม ๆ ลอยมาแต่ไกล ทำให้นึกถึงเมนูที่ไปกินที่ร้านซีฟู้ดกับครอบครัวขึ้นมาทันที จิ๋วเลยต้องรีบสวมผ้ากันเปื้อนและสวมวิญญาณแม่ครัว จับตะหลิวและกระทะทำเมนู “หอยเชลล์ผัดเนยกระเทียม” กินกันที่บ้าน บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย แต่เคล็บลับคือต้องใช้ไฟแรง ๆ ในการผัด พร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. หอยเชลล์ 600 กรัม
2. กระเทียมสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
3. เนย 50 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ 1/2 สำหรับโรยหน้า
7. ต้นหอมซอยซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำหอยเชลล์มาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ
- ตั้งกระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนให้ใส่เนยจืดลงไปรอจนเนยละลาย จากนั้นใส่กระเทียมผัดให้เข้ากับเนย
- เมื่อกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนสีแล้วใส่หอยเชลล์ลงไปผัด โดยเร่งไฟให้แรงขึ้นค่ะ เพื่อไม่ให้น้ำในหอยเชลล์ออกมาเยอะ แล้วจะเสียรสชาติเวลาปรุง
- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟและโรยด้วยพริกไทยและต้นหอมซอย เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟใส่จานได้เลยค่ะ
มันเด็ดไม่แพ้ร้านซีฟู้ดเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “หอยเชลล์ผัดเนยกระเทียม” ที่ไม่ต้องไปถึงร้านก็ทำกินที่บ้านได้ หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากทำเมนูอื่นล่ะก็จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “ผัดกะเพราไซส์ยักษ์” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
