วิธีทำ “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” เมนูอาหารเช้าแน่นชาม ทำง่ายกินได้ทั้งบ้าน
  1. วิธีทำ “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” เมนูอาหารเช้าแน่นชาม ทำง่ายกินได้ทั้งบ้าน

วิธีทำ “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” เมนูอาหารเช้าแน่นชาม ทำง่ายกินได้ทั้งบ้าน

เมนูอาหารเช้าเครื่องแน่น ๆ เต็มชามอย่างเมนู “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” ที่ทำได้ง่าย ๆ อิ่มได้ทั้งครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรและวิธีทำข้าวต้มเครื่องโบราณกันเลย!
writerProfile
27 ก.พ. 2020 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
10 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/193087041757845/

#วงในบอกมา

  • สูตรนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้
  • ควรคนข้าวต้มตลอด อาจไหม้ก้นหม้อได้
  • แช่ปลาหมึก และกุ้งแห้งก่อนลงผัด จะสุกง่ายขึ้น

เมนูอาหารเช้ายอดนิยมอย่างเมนูข้าวต้มที่เป็นเมนูคู่บ้านของใครหลาย ๆ คน แต่วันนี้แอ๊สขอนำเสนอเมนู “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” ที่นำหมูสับมาผัดกับเครื่องต่าง ๆ แล้วนำไปคลุกเคล้าในหม้อข้าวต้ม ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตั้งโอ๋ เกริ่นมาแค่นี้ก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะ อย่ารอช้าไปจดสูตรข้าวต้มเครื่องโบราณพร้อมวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบเมนูข้าวต้มโบราณ
วัตถุดิบเมนู “ข้าวต้มเครื่องโบราณ”

วัตถุดิบข้าวต้มเครื่องโบราณ

  1. กระดูกหมู 900 กรัม 
  2. รากผักชี 4 ราก 
  3. น้ำเปล่า 3½ ลิตร  
  4. ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย  
  5. กุ้งแห้ง 100 กรัม  
  6. ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม  
  7. ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ  
  8. หมูสับ 200 กรัม  
  9. กระเทียม 1 ถ้วย 
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  
  11. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ  
  12. ต้นหอมซอย ตามชอบ 
  13. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ  

วิธีทำข้าวต้มเครื่องโบราณ
STEP 1 : เตรียมเครื่องข้าวต้ม

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมให้ได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ 
  • จากนั้นนำน้ำมันที่เหลือในกระทะเล็กน้อยมาผัดหมู ตามด้วยกุ้งแห้ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และจนหมูสุก พักไว้
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
เจียวกระเทียมให้ได้สีเหลืองทอง 
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
ผัดหมูสับ กุ้งแห้ง และปลาหมึก ให้สุก

STEP 2 : ทำข้าวต้มเครื่อง

  • ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่รากผักชี และกระดูกหมูลงไป ต้มต่อ 1 ชั่วโมงจนกระดูกหมูเปื่อย ตักกระดูกหมูออก
  • จากนั้นใส่ข้าวลงในหม้อ คนเรื่อย ๆ จนข้าวพองตัว ใส่เครื่องที่ผัดเตรียมไว้ลงไป 
  • ตามด้วยตั้งฉ่าย ต้นหอม ตั้งโอ๋ และกระเทียมเจียว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟ
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
ต้มกระดูกหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงให้เนื้อหมูป่วย
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักเสิร์ฟข้าวต้มเครื่องโบราณใส่ถ้วย วางด้วยกระดูกหมู 
  • โรยหน้าด้วยตั้งโอ๋ กระเทียมเจียว และตั้งฉ่าย เพียงเท่านี้ “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” พร้อมรับประทานแล้วครับ!
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
โรยหน้าด้วยหอมเจียว
วิธีทำเมนูข้าวต้มโบราณ
เพียงเท่านี้ “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” พร้อมรับประทานแล้วครับ!

เป็นอย่างไรกันบ้าง ? อิ่มอร่อยได้ประโยชน์กับเมนูอาหารเช้ายอดนิยมอย่าง “ข้าวต้มเครื่องโบราณ” ที่สามารถทำกินกันได้ทั้งบ้าน รับประกันความเรื่องรสชาติว่าเด็ดแน่นอน อย่าลืมนำสูตรและวิธีทำข้าวต้มเครื่องโบราณ หรือใครอยากได้เมนูอาหารเช้าเด็ด ๆ อีกเราขอแนะนำ แซนด์วิชอกไก่อะโวคาโด เพื่อเตรียมพร้อมกับเช้าวันใหม่กันนะคะ!