วิธีทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทย ขวัญใจชาวสยาม!
  1. วิธีทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทย ขวัญใจชาวสยาม!

วิธีทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทย ขวัญใจชาวสยาม!

เข้าครัวมาทำเมนูขนมไทยสมัยเท้าทองกีบม้า “ทองม้วน” แป้งบางกรอบ หอมกลิ่นกะทิ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
1 ก.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

วันน้ีแก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทยสมัยอยุธยา ในยุคที่เต็มไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกแบบนี้ เราเลยทำทองม้วนโดยใช้เครื่องทำโคนไอศครีม เพียงแค่เสียบปลั๊ก แล้วหยอดแป้งทองม้วนที่เตรียมไว้อย่างตั้งใจ ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

ทองม้วน
วัตถุดิบทองม้วน

วัตถุดิบ

  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย 
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • ใบเตย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมวัตถุของเหลว

  • เทกะทิลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่ วานิลลา เกลือ และใบเตย
  • ใช้มือขยำจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำใบเตยออก

TIP : การขยำจะช่วยให้กลิ่นใบเตยออก

ทองม้วน
เทกะทิลงในชามผสม
ทองม้วน
ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป และแป้งข้าวเจ้า

STEP 2 : ผสมแป้ง

  • ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป ตามด้วยแแป้งข้าวเจ้า งาดำ และงาขาว
  • ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
ทองม้วน
ใส่งาดำ และงาขาว
ทองม้วน
ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว

STEP 3 : ทำทองม้วน

  • เปิดเครื่องทำทองม้วนไฟกลาง แล้วรอจนร้อน
  • หยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น รอจนแป้งสุก
  • เอาแป้งออกจากเครื่อง แล้วม้วนด้วยตะเกียบ พร้อมเสิร์ฟ

TIP : สูตรนี้ใช้เครื่องทำโคนวาฟเฟิลไฟฟ้า พอแป้งสุกเครื่องจะขึ้นไฟสีเขียว ทำให้ดูง่ายกว่าเตาตามร้านทั่วไปค่ะ

ทองม้วน
หยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ทองม้วน
ทองม้วน

“ทองม้วน” แป้งบางกรอบถูกใจ สุดยอดเมนูขนมไทยสมัยอยุธยา จะผ่านมากี่ยุคสมัยก็ยังได้รับความนิยม ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น วัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด แถมยังไม่เครื่องอำนวยความสะดวกอีกด้วย รสชาติที่ได้ไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียว ต้องลองทำแล้วล่ะ! เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ขอเพิ่มความฟิน โดยการทำ สูตรเมนูซอฟต์เสิร์ฟใบเตย กินคู่กัน บอกได้คำเดียวเลยว่าเลิศ!

สามารถดู สูตรเมนูขนมไทย อื่น ๆ ได้ที่นี่