วันน้ีแก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ทองม้วน” เมนูขนมไทยสมัยอยุธยา ในยุคที่เต็มไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกแบบนี้ เราเลยทำทองม้วนโดยใช้เครื่องทำโคนไอศครีม เพียงแค่เสียบปลั๊ก แล้วหยอดแป้งทองม้วนที่เตรียมไว้อย่างตั้งใจ ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ใบเตย ตามชอบ
วิธีทำทองม้วน
STEP 1 : ผสมวัตถุของเหลว
- เทกะทิลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่ วานิลลา เกลือ และใบเตย
- ใช้มือขยำจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำใบเตยออก
TIP : การขยำจะช่วยให้กลิ่นใบเตยออก
STEP 2 : ผสมแป้ง
- ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป ตามด้วยแแป้งข้าวเจ้า งาดำ และงาขาว
- ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
STEP 3 : ทำทองม้วน
- เปิดเครื่องทำทองม้วนไฟกลาง แล้วรอจนร้อน
- หยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น รอจนแป้งสุก
- เอาแป้งออกจากเครื่อง แล้วม้วนด้วยตะเกียบ พร้อมเสิร์ฟ
TIP : สูตรนี้ใช้เครื่องทำโคนวาฟเฟิลไฟฟ้า พอแป้งสุกเครื่องจะขึ้นไฟสีเขียว ทำให้ดูง่ายกว่าเตาตามร้านทั่วไปค่ะ
“ทองม้วน” แป้งบางกรอบถูกใจ สุดยอดเมนูขนมไทยสมัยอยุธยา จะผ่านมากี่ยุคสมัยก็ยังได้รับความนิยม ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น วัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาด แถมยังไม่เครื่องอำนวยความสะดวกอีกด้วย รสชาติที่ได้ไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียว ต้องลองทำแล้วล่ะ! เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ขอเพิ่มความฟิน โดยการทำ สูตรเมนูซอฟต์เสิร์ฟใบเตย กินคู่กัน บอกได้คำเดียวเลยว่าเลิศ! สามารถดู สูตรเมนูขนมไทย อื่น ๆ ได้ที่นี่
