วันนี้ Wongnai ขอเสนอ! เมนูเอาใจครอบครัวที่มีเด็กเล็ก และคนรักการกินเต้าหู้กับเมนู “เต้าหู้ทรงเครื่อง” เมนูเต้าหู้ที่ทำกินเองง่าย ๆ กินได้ไม่มีเบื่อ จะทำให้ใคร ๆ กินก็ยากที่จะปฏิเสธด้วยรสชาติที่ละมุนละไม เรียกได้ว่าขอเพิ่มอีกจานแทบไม่ทัน ขอกระซิบว่าสูตรเต้าหู้ทรงเครื่องสูตรนี้เด็ดอย่าบอกใครเชียวค่ะ ถ้าพร้อมแล้วรีบใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วมาผัดเต้าหู้ทรงเครื่องกัน!
วัตถุดิบเต้าหู้ทรงเครื่อง
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
- หมูสับ 3 ขีด
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
STEP 1 : ทอดเต้าหู้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนนำ้มันร้อน นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้
- นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเตรียมไว้
STEP 2 : ทำน้ำราด + ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือง จากนั้นใส่แครอท และข้าวโพดอ่อนลงไป ตามด้วยหมูสับ ผัดจนทุกอย่างสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปรอจนกระทั่งน้ำเดือด แล้วเทน้ำแป้งที่ละลายไว้ลงไป รีบคนให้เข้ากัน เช็กว่าน้ำราดมีลักษณะเหนียวข้นคล้าย ๆ น้ำราดหน้า จากนั้นปิดไฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- วางเต้าหู้ทอดลงไปบนจาน จากนั้นตักน้ำราดลงบนเต้าหู้ เหยาะพริกไทย และโรยผักชีลงด้านบน แค่นี้ “เต้าหู้ทรงเครื่อง” ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ
เห็นไหมคะ ? ว่าเมนู “เต้าหู้ทรงเครื่อง” ทำง่ายขนาดไหน วัตถุดิบก็หาง่าย แถมกินได้ทั้งครอบครัวอีกต่างหาก ถ้าใครลองนำเอาสูตรเต้าหู้ทรงเครื่องสูตรนี้ไปทำแล้วถ่ายรูปมาให้ดูกันบ้างนะคะ หรือใครอยากได้เมนูเต้าหู้ไข่อีกเราก็รวบรวมมาให้แล้วค่ะ!
