วิธีทำ “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” เมนูอาหารเจทำง่าย เอาใจคนรักเส้น!
  1. วิธีทำ “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” เมนูอาหารเจทำง่าย เอาใจคนรักเส้น!

วิธีทำ “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” เมนูอาหารเจทำง่าย เอาใจคนรักเส้น!

เอาใจคนรักเส้นกันอีกแล้วค่ะ สำหรับเมนู “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” ถึงจะอยู่ในช่วงกินเจ ก็ยังสามารถกินเมนูนี้ได้ค่ะ อร่อยไม่แพ้เมนูที่เป็นเนื้อสัตว์กันเลยค่ะ
writerProfile
27 ต.ค. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

อิ่มท้องแถมยังอิ่มบุญอิ่มใจอีกด้วย กับเมนู “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” ถือเป็นเมนูเส้นอีกเมนูนึงที่พลาดไม่ได้เลยค่ะ วัตถุดิบก็ไม่ยากส่วนวิธีทำก็ง่าย ใครที่ชอบกินกุ้งอบวุ้นเส้น ต้องลองเมนูนี้ดูค่ะ เข้าครัวไปเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่าค่า

วัตถุดิบเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
วัตถุดิบเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ

วัตถุดิบ

1. วุ้นเส้น 150 กรัม

2. เต้าหู้เหลืองหั่นสี่ 1 แผ่น

3. เห็ดหอม 2 ดอก

4. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ

6. ขิงแก่ 4 แว่น

7. รากขึ้นฉ่าย 3 ราก

8. น้ำสต๊อกผัก ½ ถ้วยตวง

9. พริกไทยดำบุบ 10 เม็ด

10. ซอสปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

11. ซีอี๊วดำสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

14. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ

15. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

16. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรสวุ้นเส้น

- นำวุ้นเส้นมาปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ ซอสปรุงรสสูตรเจ น้ำมันงา ซีอี๊วดำสูตรเจ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

- เมื่อเข้ากันดีแล้ว เติมน้ำสต๊อกผักลงไปค่ะ เสร็จแล้วพักไว้นะคะ

วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
ใส่น้ำมันงาลงไปค่า
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
ใส่พริกไทยป่น
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
ปรุงรสด้วยน้ำตาล
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้ค่ะ

STEP 2 : ทอดเต้าหู้และเห็ดหอม

- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้เหลืองใส่ลงไปทอดค่ะ ตามด้วยเห็ดหอม ทอดจนได้ที่กลับด้านอีกฝั่งนึงค่ะ 

วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
นำเต้าหู้ลงไปทอด 
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
นำเห็ดหอมลงไปทอด

STEP 3 : อบ

- นำรากขึ้นฉ่ายใส่ตามลงไปในกระทะ ที่ทำการทอดเต้าหู้และเห็ดหอมเลยค่ะ ตามด้วยขิงแก่ พริกไทยดำบุบ และวุ้นเส้น ปิดฝาอบไว้ 7 นาทีค่ะ จนวุ้นเส้นสุกนิ่ม

- หลังจากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยและขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝาให้ผักสลดไฟอีกครั้ง ใช้เวลา 2 นาที เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
นำรากขึ้นฉ่ายใส่ลงไป
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
ใส่พริกไทย
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
ใส่วุ้นเส้นลงไปเลยค่ะ
วิธีทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ
 ปิดฝาอบ ประมาณ 7 นาที

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ

- นำเต้าหู้อบวุ้นเส้นเจตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เมนู “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” พร้อมจัดเสิร์ฟจ้า
เมนู “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” พร้อมจัดเสิร์ฟจ้า

เสร็จแล้วจ้า เมนูสำหรับเทศกาลกินเจปีนี้ “เต้าหู้อบวุ้นเส้นเจ” ลองทำทานกันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ทอดมันเจ” ที่เด็ดไม่แพ้กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ