บะหมี่เฮียมัก (แปะฮุย) 100 ปี

อร่อยพิศวง กับ อายุน้อย 💯กิโล @ บะหมี่โบราณ ตรอกท่าเรือพลี (เฮียมัก แปะฮุย) 😋😋😋 ร้านนี้ตามเจ๊หมีเม้าท์เตาแตกเพจอีจันมาครับ จอดรถด้านหน้าซอย เดินสักเล็กน้อยก็ถึง บรรยากาศตรอกเก่าแบบสมัยก่อน ร้านง่ายๆ มีโต๊ะ3-4โต๊ะ ผมสั่งบะหมี่แห้งหมูไป หน้าตาดูดีคลาสสิคมาก หมูแผ่นแปะมาเต็มชามแต่บางได้ใจ ได้บะหมี่เส้นแบนเคล้าน้ำมันเจียวมาแบบไม่ติดกัน บะหมี่น่าจะเป็นบะหมี่ไข่เค้าตีเองมาตั้งแต่เริ่มจวบปัจจุ...อ่านต่อ

เกิดไม่ทันกินรุ่น Generation 1-2 (เจนเนอร์เรชั่นที่ 1-2) ก็เลยไม่รู้ว่าก่อนหน้านี้ ที่เรียกว่า เทพแห่งบะหมี่ (?) ทำโครตอร่อยถึงขั้นไหน? ...แต่เอาเป็นว่า ขอรีวิว เจนฯที่3 (หรือที่4 แล้วก็ไม่ทราบได้?) ที่ได้ไปลองกินมาล่ะกัน ร้านบะหมี่เฮียมัก (แปะฮุย) 100 ปี ขายอยู่ในตรอกเล็กๆ ข้างศาลเจ้า ถ้ามาจากถนนวชิรปราการ ให้สังเกตซอยท่าเรือพลี ถัดไปจากซอยนี้นิดเดียว จะเจอตรอกเล็กๆที่ว่า ให้เดินเข้าไปไม่กี่...อ่านต่อ

ร้านบะหมี่ในซอกหลืบ ถัดจากซอยท่าเรือพลี สังเกตไม่ดีคงหาไม่เจอ น้องปอบสั่งบะหมี่น้ำ 1 ชาม ฿25 ราคาไม่แพงดีค่ะ เส้นบะหมี่ทำเอง ก็ไม่ได้แปลกอะไร เคี้ยวหนึบๆ ok น้ำซุปรสชาติจืดมาก เติมพริกป่นไปไม่ถึงครึ่งช้อน เผ็ดมาก ควรใช้วิจารณญาณในการใส่พริก อย่างไรก็ตาม ใส่พริกแล้วก็ยังจืด แต่น้องปอบไม่กินน้ำตาล เลยไม่รู้จะปรุงอะไรต่อ จึงต้องกินทั้งที่จืดๆ อย่างนั้นแหละค่ะดูเพิ่มเติม

บะหมี่หมูแห้งหมูสับ ถ้าจะให้ดีสั่งเกี้ยวเพิ่มไปด้วย อร่อย น้ำซุปก็อร่อยขอได้ มีหลายอย่างให้เลือกรับประทาน รสชาดเป็นเอกลักษณ์เมืองชลบุรี ราคา local หาที่จอดรถยากนิดนึง แนะนำให้จอดแล้วเดินต่อมาทานจะสะดวกกว่าครับ มาเมืองชลก็แวะทานกันนะดูเพิ่มเติม

ร้านนี้ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆข้างศาลเจ้าในซอยท่าเรือพลี ต้องบอกว่าบะหมี่ร้านนี้เด็ดมากจริงๆเหนือคำบรรยาย เส้นทำเองเหนียวนุ่มเด้ง ในชามไม่มีอะไรมากนอกจากบะหมี่ถั่วงอก หมูสับ กุ้งแห้ง รสน้ำซุปไม่ปรุงแต่งอะไรมาก แต่กลับอะไรไม่ต้องวุ่นปรุงแต่งรสมาก หากใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณแท้ๆ ย้ำโบราณแท้ๆ รสชาติดั้งเดิมไม่ต้องประดิษฐืมากมายแต่อร่อย ต้องหาโอกาสไปกินให้ได้ ร้านนี้ช่วงวันเสาร์อาทิตย์หากใครอยากลิ้...อ่านต่อ

...เอกลักษณ์ของร้านคือไม่สนใจ อิมเมจของร้าน ไม่ต้องตกแต่งให้หรูหราเพื่ออัพราคากันจนเว่อร์ เหมือนในห้างดังทั้งหลาย คงความดั้งเดิมของห้องแถวไม้เก่าๆ ขายกันมายาวนาน เคยออกรายการทั้ง ทีวี และเคเบิ้ลท้องถิ่น สาธิตการทำบะหมี่กันเป็นขั้นเป็นตอน ปัจจุบันคนขาย "เจ้อ้วน" แต่ทำไมผอมจังเจ๊...55 ในสมัยก่อนหาบหม้อก๋วยเตี๋ยวขาย ตั้งแต่ปี 2513 ขายกันชามละ 2-3 บ.(ขายบนฟุตบาท ข้างร้านปัจจุบัน) หาบไปหาบกลับกันอยู...อ่านต่อ