Elg (เอลก์)

💚🧡💙❤🥰 Dinner Vol.3 Earthy ฿3,150++ ชื่อร้าน Elg แปลว่า กวางมูส ซึ่งเป็นตัวแทนของสติปัญญาและความสงบนิ่งค่ะ🦌 เสิร์ฟอาหาร Modern Scandinavian ซึ่งหาทานได้ค่อนข้างยากในกรุงเทพ ก่อนหน้านี้เราเคยทานแค่ร้านเดียวเองค่ะ😊 ร้าน Elg ดูแลโดยเชฟเบนซ์ค่ะ👨🏻‍🍳 เชฟเบนซ์อยู่ที่ Norway ตั้งแต่เด็กๆ ได้ซึมซับวัฒธรรมอาหารของที่นู้น ชื่นชอบการทำอาหาร🍳 และมีโอกาสเก็บเกี่ยวประสบการณ์ จากการทำงานให้ก...อ่านต่อ

แม้ว่าเชฟเบนซ์ - คะณานน คนดี จะไม่ได้มีเชื้อสายนอร์วีเจียน แต่เนื่องจากเขาย้ายตามคุณแม่ไปใช้ชีวิตอยู่ในประเทศนอร์เวย์ จนเรียนจบ Culinary School ที่นั่นและไต่เต้าจากเชฟมือใหม่มายาวนานกว่า 10 ปี ก่อนย้ายกลับมาเมืองไทย . ชื่อร้าน Elg มาจากภาษานอร์เวย์ที่หมายถึง กวางมูส ซึ่งชาวนอร์เวย์เชื่อว่าเป็นตัวแทนของสติปัญญาและสงบนิ่ง โดยเชฟเบนซ์นำเอามาใช้เป็นปรัชญาในการทำร้านอาหาร Modern Scandinavian Fine...อ่านต่อ