ปลาดี&ปรีดา

อาศัยแต้มบุญเพื่อนที่เพียรจองล่วงหน้าหลายเดือนเพื่อได้มาลิ้มลองอาหาร Home-cooked ย่านนนทบุรีที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อปลา ในส่วนของเมนูอาหาร เขามีส่งมาให้เลือกล่วงหน้าและต้องทำการจองล่วงหน้าอย่างน้อย 6 วัน เพื่อให้เชฟจะได้มีเวลาในหาปลาจากแหล่งปลาในเครือข่าย (ส่วนใหญ่มาจากพ่อค้าขายปลาที่ไว้ใจได้และสั่งแบบเร่งด่วนได้) ก่อนนำมาทำ dry age เพื่อให้เนื้อปลาไม่ฉ่ำและแฉะเกินไปเวลานำไปย่างบนกระทะ พ...อ่านต่อ

ลำพังแต้มบุญของตัวเองไม่มีทางได้กินร้านนี้เลย! จองยากจองเย็น เพราะวันนึงร้านจะรับแค่ 2 โต๊ะ คือเที่ยงโต๊ะ เย็นโต๊ะ ที่ร้านจะทำเป็นอาหารไทยในสไตล์ของพี่เจ้าของร้าน ที่ทำทุกอย่างตั้งแต่รับออร์เดอร์ ทำอาหาร ตอบแชท และอื่นๆ ปลาที่ร้านเจ้าของจะ Dry aged เอง ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปรุงออกมาแบบเน้นโชว์วัตถุดิบจริงๆ #lmwnดูเพิ่มเติม

ร้านปลาดีปรีดาร้านอาหารบรรยากาศเหมือนกินข้าวในบ้านซึ่งก็คือในในบ้านเลยไม่เกินจริง เจ้าของเป็นกันเองมากอัธยาศัยดี เมนูเด็ดคือปลาทับทิมดรายเอจทอดกับซอสน้ำปลา กับข้าวมันอบหม้อดินปลากะพงลวก เป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีมาก และเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างสลัดปลาทอดกับผักริมรั้วผักตามฤดู มาร้านนี้ไม่ผิดหวัง อิ่มจนจุกแน่นอน #แอปนี้เราแนะนำดูเพิ่มเติม

ละเอียดทุกกรรมวิธีกว่าจะขึ้นเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เน้นวัตถุดิบและการเตรียมที่ดี ทุกอย่างเลยออกมาดีดูเพิ่มเติม